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Aliment
brioche (500 g de farine) non perforé
muffins
macarons
petits fours
quiche
gâteau à pâte à biscuit
small cakes
petits gâteaux
tarte
choux, éclairs
Régénérer (réchauffer)
•
Régénérer signifie : réchauffer des aliments cuits, sans perte de qualité. Utilisez pour ce faire le mode
„Régénération".
•
Les valeurs indiquées sont valables pour les mets servis dans l'assiette. Vous pouvez aussi réchauffer
de grandes quantités dans le bac de cuisson non perforé. Dans ce cas, allongez les temps indiqués.
Aliments
baguette, petits pains (congelés)*
baguette, petits pains (de la veille)
légumes (dans l'assiette)
garnitures à l'amidon**
(nouilles, pommes de terre, riz)
plats dans l'assiette
*Produits de boulangerie congelés : vous pouvez aussi les réchauffer en choisissant le réglage 30% d'humidité et
en prévoyant deux vaporisations d'humidité.
**Garnitures à l'amidon :les mets cuits ou frits tels que frites ou croquettes ne conviennent pas.
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Bac de
cuisson
grille, plaque à muffins
non perforé
non perforé
moule à quiche
moule carré/moule amovible 160-175
non perforé
non perforé
moule à tarte
non perforé
Temp. (°C)
160-170
170-180
150-160
150-175
190-210
150-160
150-160
190-210
180-190
Bac de cuisson
Temp. (°C)
grille
140
grille
140
grille
90-100
grille
120
grille
120
Humidité (%)
Temps de cuisson
(min.)
60-80
25-35
0-30
20-30
0
15-20
0
10-20
0
45-60
0-30
50-60
0
35-45
0
25-30
0-30
30-45
0-30
40-45
Temps cuisson (min)
8-12
4-8
6-10
5-10
8-15
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