bora X Pure Notice D'utilisation Et De Montage page 24

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Fonctions et utilisation
4.4 Principe de fonctionnement de
la table de cuisson à induction
Les zones de cuisson à induction chauffent les récipients
au moyen d'un champ magnétique. Le fond du récipient est
directement exposé à la chaleur. La zone de cuisson ne
chauffe que de manière indirecte. Les zones de cuissons
dotées de la technologie d'induction fonctionnent
uniquement avec des récipients de cuisson adaptés (fond
magnétique et diamètre suffisant).
Niveaux de puissance
La puissance élevée des tables de cuisson à induction
permet un chauffage très rapide du récipient. Afin
d'éviter de brûler les aliments, une certaine adaptation
est nécessaire par rapport aux systèmes de cuisson
conventionnels lors du choix du niveau de puissance.
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif. Il
convient d'adapter le niveau de puissance en fonction
de la quantité et du récipient de cuisson.
Niveau de puis- Fonction
sance
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution
de la gélatine
Garde au chaud les sauces et les soupes,
-
le riz
Cuisson de pommes de terre, pâtes,
-
soupes, ragoûts, compotes de fruits, lé-
gumes et poissons, décongélation de plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
-
cuisson lente (sans surchauffe de la
graisse) d'escalopes, poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande, pré-
-
paration de liaisons et de soupes, cuisson
d'omelettes
Cuisson de grande quantité de liquide,
cuisson de steaks
Faire chauffer de l'eau
Recommandations pour les niveaux de
Tab. 4.4
puissance
Récipient de cuisson adapté
Les récipients de cuisson portant ce signe
adaptés aux tables de cuisson à induction.
u
Respectez le diamètre minimal du fond du récipient
de cuisson :
Appareil Zone de cuisson Diamètre minimum pour
X Pure avant
arrière
Diamètre minimum pour des récipients
Tab. 4.5
24
sont
les fonds des récipients
120 mm
120 mm
u
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
directement sur la plaque vitrocéramique.
Les durées de cuisson, le temps de chauffe et
les résultats de la cuisson sont sensiblement
influencés par la composition et la qualité du
récipient.
Le fond du récipient ne doit présenter aucun
bombement, aucune rainure et aucun bord
coupant. Si le fond du récipient présente un
bombement, il pourrait surchauffer ou ne pas
être détecté. Les rainures et bords coupants
peuvent créer des rayures sur la surface de la
table de cuisson.
Bruits
En raison du matériau et du processus de fabrication
des récipients de cuisson, le fonctionnement des tables
de cuisson à induction peut générer des bruits (par ex.
bourdonnement, crépitement, sifflement, cliquetis ou
ronronnement).
5 Fonctions et
utilisation
u
Respectez tous les avertissements et remarques de
sécurité (voir "2 Sécurité").
L'appareil doit uniquement être mis en marche
lorsque le clapet de changement de filtre, le
filtre à graisses en acier inoxydable et la buse
d'aspiration (ainsi que le filtre à charbon actif,
pour la variante à recyclage de l'air) sont
installés.
5.1 Instructions d'utilisation
générales
L'appareil est contrôlé par une zone de commande
centrale tactile. La zone de commande est équipée de
zones tactiles et de zones d'affichage. Vous contrôlez
l'appareil avec votre doigt, en le touchant (commande
tactile) et en effectuant des mouvements de glissement
(curseur tactile).
5.2 Commande tactile :
Le système permet plusieurs types de commandes
tactiles.
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