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Confectionner des biscuits sablés
Une fois que vous avez préparé une pâte pour fabriquer une pâtisserie selon
votre recette et que vous avez monté l'accessoire pour biscuits sablés 1 :
1) Etalez du papier sulfurisé dans un petit lèchefrite et placez-le à l'avant de
l'appareil sous l'ouverture de sortie .
2) Pressez de manière homogène la pâte dans l'adaptateur du hachoir à
viande 6 – la vis transporteuse q la presse alors à travers le motif sélec-
tionné au niveau de la plaquette de modèles de l'accessoire pour biscuits
sablés 1 .
3) Lorsque les biscuits ont atteint la longueur souhaitée, arrêtez l'appareil et
sectionnez la pâte au niveau de l'ouverture de sortie . Posez les biscuits sur
sur le lèchefrite .
4) Lorsque vous avez lu toutes les consignes se rapportant au sujet «Biscuits
sablés», vous pouvez utiliser l'appareil, comme décrit au chapitre «Opérer
l'appareil» .
Passer les tomates
1) Placez un récipient sous l'éjecteur de tomates 8 .
2) Placez un récipient à l'avant sous le tamis 0 .
3) Coupez les tomates en quatre et poussez-les lentement et régulièrement
dans l'adaptateur du hachoir en métal 6 .
La vis plastique 9 pousse les tomates dans l'embout presse-purée, les
tomates réduites en purée tombent dans l'éjecteur de tomates 8 .
Les peaux des tomates sont éjectées à l'avant du tamis 0 .
REMARQUE
Si du jus de tomates sort des raccords vissés de l'embout presse-purée,
ceci peut avoir les causes suivantes :
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–
–
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Réduisez dans ce cas votre rythme de travail, poussez doucement les
morceaux de tomate dans l'appareil et coupez les tomates en plus petits
morceaux .
4) Si vous avez lu toutes les remarques relatives au thème «Passer des tomates
au presse-purée», vous pouvez utiliser l'appareil comme décrit au chapitre
«Fonctionnement de l'appareil» .
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Vous travaillez trop vite .
Vous poussez les morceaux de tomate avec trop de force dans
l'appareil .
Les morceaux de tomate sont trop gros .
SFW 350 D3
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