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Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l'eau
pour la fabrication de la glace est continuellement
en mouvement.
Une pompe électrique de circulation la pulvérise
sous une pression adéquate à travers les jets
dans les godets inversés de l'évaporateur
(Tab.B).
Une partie de cette eau se cristalise au contact
des godets réfrigérés. La glace obtenue en for-
me de cloche sur les parois remplit petit à petit les
godets donnant les glaçons finals.
CYCLE DE CONGELATION (Tab. A)
Le gaz réfrigérant est refoulé par le compresseur
dans le condenseur, où il est refroidi et condensé
en liquide par l'air ou par l'eau de refroidissement.
Le réfrigérant liquide traverse le filtre déshydrateur
et passe en suite par le tube capillaire où,
l'échange de chaleur lui fait perdre un peu de sa
pression et de sa température.
Le réfrigérant liquide pénétre dans le serpentin
évaporateur (qui est un tube de diamètre
supérieur à celui du capillaire) où il se détend et
commence à partiellement s'évaporer.
Ce changement d'état est aussi provoqué par l'eau
aspergé dans les godets qui fournit la chaleur
nécessaire pour l'évaporation complète du réfrigérant.
Le réfrigérant en vapeur passe en suite au travers
de l'accumulateur, où toute trace de liquide est
vaporisé, puis retourne au compresseur
totalement en vapeur - via tuyauterie d'aspiration
où il échange de la chaleur avec le capillaire -
pour être refoulé de nouveau.
Le cycle de congélation est contrôlé par le
détecteur de température d'évaporation qui a
son capteur en contact avec le serpentin
évaporateur, celui-ci détermine la longueur de la
première phase du cycle.
Lorsque la température d'évaporation descend à
une valeur établi, le capteur de température
TAB. A
COMBINAISON DES COMMUTATEURS NUMERIQUES DU DIP SWITCH POUR MODELES ET VERSIONS
DIP SWITCH
MCS 16-46 A
MCS 16-46 W
MCM 16 A
MCM 16 W
MCM 46-1210 A
MCM 46-1210 W
MCL 16-46-1210 A
MCL 16-46-1210 W
MCXL 46 W
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
CYCLE DE CONGÉLATION
1
2
3
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
OFF
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
OFF
ON
OFF
ON
ON
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
OFF
d'évaporation change sa résistance électrique
qui, de son côté, prend soin d'activer un
temporisateur électronique.
Celui-ci incorporé dans la carte électronique -
prend le contrôle de la durée de la partie restan-
te, pour arriver à la conclusion du cycle (Phase
temporisée).
NOTA. Le changement de la résistance
électrique, qui permet au temporisateur d'être
activé, est signalé par l'allumage du LED
ROUGE situé sur le devant de la carte
électronique.
IMPORTANT. Si après 15 minutes du début
du cycle de congélation, la temperature
du bulbe de la sonde évaporateur il n'est
pas encore arrivée au 0°C (petit LED
ROUGE éteinte - manque de réfrigerant,
vanne gaz chauds ouvert, etc.) la carte
électronique arrêt le fonction-nement de
la machine avec le LED rouge qu'il
clignote.
La durée de cette deuxième portion du cycle est
pré-fixée et determinée par la position des quatre
premiers commutateurs du DIP SWITCH.
Le positionnement des commutateurs
numériques du DIP SWITCH est fait en fonction
du modèle de la fabrique de glace, du type de
condenseur utilisé et de la taille des glaçons
fabriqués (Petit-Moyen-Gros).
Sur le tableau B sont indiqués les variations de
longueur de la deuxième partie du cycle (phase
temporisée), en relation aux differents positions
possibles des combinateurs du DIP SWITCH.
En suite sont illustrés les différents positions des
commutateurs numériques etudié en usine pour
les différents modèles et versions des machines
(Tab.A).
CYCLE
CYCLE DE DÉMOULAGE
DE DÉMOULAGE
4
5
6
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
ON
ON
OFF
OFF
ON
OFF
OFF
ON
OFF
OFF
OFF
ON
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15/30''
AIR/EAU
TEMPS ADDIT.
7
8
9
10
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
ON
ON
ON
OFF
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
ON
OFF
OFF
ON
OFF
ON
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