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MANUEL DE SERVICE
SCOTSMAN EUROPE - FRIMONT SPA
Via Puccini, 22 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy
Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500
Direct Line to Service & Parts:
Phone +39-02-93960350 - Fax +39-02-93540449
Website: www.scotsman-ice.com
E-Mail: scotsman.europe@frimont.it
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Manuels Connexes pour Scotsman MC 16
Sommaire des Matières pour Scotsman MC 16
- Page 1 Page 1 Page 1 MANUEL DE SERVICE SCOTSMAN EUROPE - FRIMONT SPA Via Puccini, 22 - 20010 Pogliano M.se - Milano - Italy Tel. +39-02-93960.1 (Aut. Sel.)- Telefax +39-02-93550500 Direct Line to Service & Parts: Phone +39-02-93960350 - Fax +39-02-93540449 Website: www.scotsman-ice.com...
- Page 2 Page 2 Page 2 TABLE DES Table des matières MATIERES Caractéristiques techniques MC 16 Caractéristiques techniques MC 46 INFORMATIONS GÉNÉRALES ET INSTALLATION Introduction Déballage et vérification-Fabrique de glace Déballage et vérification-Cabine de stockage Mise en place et de niveau Installation multiple Branchements électriques...
- Page 3 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
- Page 4 OUVERTURE SORTIE GLAÇONS DIMENSIONS: HAUTEUR 513 mm. LARGEUR 1074 mm. PROFONDEUR 534 mm. POIDS 117 Kgs. MC 16 - CARACTÉRISTIQUES GÉNÉRALES Mode de Modèle Finition Compr. CV Quantité d'eau nécessaire - lt/24 H condensation MC 16 AS Acier inox MC 16 WS...
- Page 5 à la température de l’eau et à l’ancienneté de la machine. Pour conserver à votre machine à glace en cubes SCOTSMAN sa capacité maximum de production, il est nécéssaire de procéder périodiquement à son entretien comme reporté au chapitre correspondant.
- Page 6 Page 6 Page 6 CARACTÉRISTIQUES DIMENSIONNELLES SORTIE EAU - TROP PLAIN ENTREE D'EAU - REFROID. PAR EAU SORTIE EAU - TROP PLAIN SORTIE EAU - VANNE D'EVACUATION EAU SORTIE EAU - TROP PLAIN ENTREE D'EAU CORDON D'ALIMENTATION ELECTRIQUE OUVERTURE SORTIE GLAÇONS DIMENSIONS: HAUTEUR 874 mm.
- Page 7 Appeller le distributeur ou le vendeur SCOTSMAN concerné de votre secteur. Dévisser les deux vis de fixation et enlever la protection en tôle du raccord d’écoulement Examiner l’extérieur du carton d’emballage d’eau.
- Page 8 à air et son évacuation. possibles combinaisons d’installation, qui sont: Mettre de niveau la cabine de stockage en a) MC 16-46 au-déssus du MC 15-45. utilisant les pieds réglables. b) MC 16-46 au-déssus du MC 16-46. S’assurer que le joint supérieur de la cabine Dévisser les quatre vis de fixation et enlever...
- Page 9 (dans le sens des aiguilles d’un montre). l’alimentation électrique de la machine. Tous les machines SCOTSMAN sont expédiées complètement cablées avec leur cordon d’alimentation électrique. S’assurer que la machine à bien sa ligne d’alimentation qui est branchée à...
- Page 10 Alimentation d’eau - Modèles refroidis par de l’eau fournie ne sera jamais inférieur à 1 bar? Avez-vous vérifié que toutes les tuyauteries Les machines à glaçons SCOTSMAN en version frigorifiques et autres sont à l’abri des vibrations, à refroidissement par eau ont besoin de deux de l’usure et d’un éventuel défaut?
- Page 11 Page 11 Page 11 H. INSTALLATION PRATIQUE 1. Vanne d’arrêt 2. Filtre d’eau 3. Alimentation d’eau 4. Raccord de 3/4 GAS mâle 5. Ligne d’alimentation électrique 6. Interrupteur général 7/9. Raccord d’évacuation 8/10. Évacuation avec prise d’air 11. Évacuation d’eau à siphon ATTENTION.
- Page 12 Page 12 Page 12 INSTRUCTIONS DE FONCTIONNEMENT DÉMARRAGE Dans le réservoir le niveau d’eau monte graduellement jusqu’à ce qu’il arrive en Après avoir installé correctement la fabrique de correspondance au trop plein, l’eau en excés qui glace et avoir completé le branchements continue à...
- Page 13 Page 13 Page 13 À la fin de la phase de remplissage d’eau Après avoir examiné la raison de l’arrêt et (5 minutes de durée) la machine passe avoir éventuellement remedié à la situation, automatiquement en cycle de congélation avec il est nécessaire de debrancher et rebrancher le démarrage des éléments suivants: electriquement la machine de manière à...
- Page 14 Page 14 Page 14 FIG. 3 WATER DRAIN VALVE V.E.M. EVACUATION EAU - EVAPORATOR - EVAPORATEUR WATER IN VALVE V.E.M. ARRIVÉE EAU INTERRUPTEUR SWITCH A COMM. - CONDENSER - CONDENSEUR NUMERIQUES ELECTR. TEMPOR. HOT GAS VALVE V.E.M. GAZ CHAUDS TIMER ELECTR.
- Page 15 Page 15 Page 15 VANNE D’ARRIVEE D’EAU NOTA. La longueur totale du cycle de VANNE DE GAZ CHAUDS congélation est gouvernée par le détecteur VANNE D’ÉVACUATON D’EAU de la température d’évaporateur, qui à son bulbe sensible en contact avec le POMPE A EAU serpentin évaporateur (non réglable) relié...
- Page 16 Page 16 Page 16 manière de rétablir le niveau d’eau jusqu’au bord Enlevez votre main de la cabine pour rétabir le du trop plein et que le surplus d’eau s’ecoule bien faisceau lumineaux; le TEMOIN JAUNE à la vidange. commence a clignotter rapidement et après 6 seconds, la machine reprendre le fonctionnement avec le témoin jaune de la cabine pleine qui Contrôlez l’apparence et la forme des...
- Page 17 Page 17 Page 17 PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT Dans les machines à glaçons SCOTSMAN l’eau d’évaporation change sa résistance électrique pour la fabrication de la glace est continuellement qui, de son côté, prend soin d’activer un en mouvement. temporisateur électronique. Une pompe électrique de circulation la pulvérise Celui-ci incorporé...
- Page 18 Page 18 Page 18 VANNE D'ARRIVÉE EVAPORATEUR D'EAU ACCUMULATEUR EVAPORATEUR VANNE GAZ CHAUD RAMPE D'ARROSAGE CONDENSEUR TUBE POMPE COMPRESSEUR CAPILLAIRE A EAU VENTILATEUR TROP PLEIN VANNE D'ARRIVÉE EVAPORATEUR D'EAU ACCUMULATEUR EVAPORATEURS VANNE GAZ CHAUD RAMPE D'ARROSAGE CONDENSEUR POMPE TUBE COMPRESSEUR CAPILLAIRE A EAU VENTILATEUR...
- Page 19 Page 19 Page 19 La longueur total du cycle de congélation varie Les composants électriques en fonctionnement entre 20-25 minutes. pendant le cycle de congèlation sont: COMPRESSEUR VENTILATEUR (Pour les machines refroidis par air) CYCLE DE DÉMOULAGE (Tab. C et D) POMPE A EAU Lorsque le temporisateur électronique a completé...
- Page 20 Page 20 Page 20 Le gaz chauds qui circule dans le serpentine CONGÉLATION - 1ère Phase évaporateur chauffe suffisement les godets pour faire décoller de leur intérieur les glaçons formés. Composents électriques ....Les glaçons liberés tombent sur le plan de chute •...
- Page 21 • Bobine relais 3 Carte Électr..... CHARGE DE REFRIGERANT R 404 A • Pompe à eau ........Refr. air Refr. eau • MC 16 1640 gr 500 gr Bobine contacteur ......MC 46 1300 gr 700 gr • Temporisateur Électronique Carte ...
- Page 22 Page 22 Page 22 phase de remplissage d’eau et pendent la phase Quand le temporisateur vient à être activé le LED ROUGE, placé sur le devant de la Carte, s’allume. de démoulage. Quand elle est activée une Ce-fait a lieu environ vers la moitié du cycle de quantité...
- Page 23 Page 23 Page 23 contrôler le fonctionnement des differents La carte est le cerveau du système, en effet par composants électriques de la machine (Compres- son microprocesseur elle élabore les signaux seur, Pompe à eau, Vannes solénoides, ect.). qui arrivent des trois capteurs de ma-nière à 0°C - CLIGNOTTANT -15°C - FIXE BOUTON POUSSOIR...
- Page 24 Page 24 Page 24 Les commutateurs 7 et 8 servent à modifier la TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION ALLUMÉ longeur du cycle de degivrage comme illustré Machine dans le cycle de congélation dans la table suivente: TÉMOIN JAUNE DE CONGÉLATION OU CABINE PLAINE ET TÉMOIN ROUGE ALLUMÉ...
- Page 25 Page 25 Page 25 Vanne de régulation d’eau (Modèles Vanne solénoide d'évacuation d'eau réfroidis par eau) Cette vanne solénoide, ensamble à la pompe à Cette vanne maintient la haute préssion con- eau, permet de dévier dans la tuyauterie stante en contrôlant le débit d’eau circulant dans d’évacuation toute l’eau resté...
- Page 26 Page 26 Page 26 INSTRUCTIONS POUR LE RÉGLAGE ET LE REMPLACEMENT DES COMPOSANTS RÉGLAGE DE LA DIMENSION DES CUBES ATTENTION. Avant de procéder à un réglage effectif de la dimension des cubes, vérifier toutes les causes possibles concernant le probléme de dimension. Voir le diagnostic de pannes pour prendre connaissance des listes de pannes possibles et l’analyse des mesures à...
- Page 27 Page 27 Page 27 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MC 16 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50-60/1 - 115/60/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” R - ROUGE O - ORANGE B - BLANC G - GRIS N - NOIR...
- Page 28 Page 28 Page 28 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MC 16 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 220/50-60/3 - 400/50/3 + N Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - BLANC G - GRIS N - NOIR A - BLEU...
- Page 29 Page 29 Page 29 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MC 46 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 230/50/1 - 240/50/1 Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - BLANC G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - VERT-JAUNE CARTE ÉLECTRONIQUE •...
- Page 30 Page 30 Page 30 SCHÉMA ÉLECTRIQUE MC 46 - CONDENSATION PAR AIR ET PAR EAU 220/50-60/3 - 400/50/3 + N Cette machine doit être impérativement “mise à la terre” B - BLANC G - GRIS N - NOIR A - BLEU M - MARRON GV - VERT-JAUNE •...
- Page 31 Voir remèdes pour manque d’eau Eau chargée de minéraux Utiliser un adoucisseur ou filtre appr. Accumulation d’impuretés Procéder à le nettoyage avec le SCOTSMAN Cleaner Rampe d’arrosage qui tourne Enlevez la rampe et son noyau lentement et nettoyez les deux...
- Page 32 Page 32 Page 32 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Manque d’eau Électrovanne eau n’ouvre pas Remplacer Fuite d’eau du réservoir Rechercher et réparer Obstruction de la buse de débit Démonter et nettoyer d’eau Irrégularité dans la dimension des Buses aspersion eau du système Nettoyer le système d’arrosage cubes dont une partie est opaque d’arrosage obstruées d’eau...
- Page 33 Page 33 Page 33 DIAGNOSTIC ET DEPANNAGE SYMPTOME ANOMALIE POSSIBLE REMEDE Machine ne démoule pas Carte Électronique hors service Remplacer Électrovanne d’arrivée eau ou Vérifier et remplacer la bobine ou électr. gaz chauds hors service la vanne complet Haute préssion incorrect Détecteur temp.
- Page 34 Nettoyer le circuit d’eau, l’évaporateur, la pour cette machine en particulier. cabine et la rampe de pulverisation d’eau utilisant une solution de “SCOTSMAN Cleaner”. Se re- porter au mode opératoire - para C - donnant les instructions pour le nettoyage. Ceci donnera des Sur les machines à...
- Page 35 “voir”. Préparez la solution de nettoyage suivante: Les capteurs optiques doivent être nettoyés une mélangez environ 200-300 gr de Scotsman Ice fois par mois à l’aide d’un chiffon souple. Machine Cleaner dans 3 lt. environ d’eau chaude (45- 50°...
- Page 36 Page 36 Page 36 Démontez le couvercle d’évaporateur puis Si nécessaire enlevez la rampe d’arrosage ou la verser lentement sur l’évaporateur la solution plate-forme d’arrosage pour la nettoyer préparée avant. soigneusement à la main comme indiquée aux Al’aide d’un pinceau nettoyez les points cachés points 3 et 4 du para B.
- Page 37 14. Quand le cycle est completé et les glaçons toutes les semaines l’intérieur de la cabine sont démoulés examinez chaque cube de glace de stockage à l’aide du produit desinfectant/ pour s’assurer qu’ils sont bien transparent et que anti algues SCOTSMAN. tout le goût acide a été eliminé.