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Préservation des aliments
Préservation des aliments
ALIMENT
CODE E RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR
FRUITS FRAIS
Pommes
Abricots
Avocats
†
Bananes*
Bleuets
Cantaloup
Cerises
Figues
Pamplemousse
Raisins
Melon miel
Kiwi
Citrons
Limes
Mangues
†
Nectarines
Oranges
Pêches
Poires
†
Ananas
Prunes
Framboises
Fraises
Tomates*
ŒUFS ET CHARCUTERIE
Œufs (frais)
Succédané d'œuf (ouvert)
Salade aux œufs, de thon ou
de jambon
Viandes froides, tranchées
minces
*Ne pas réfrigérer.
†
Faire mûrir sur le comptoir avant de réfrigérer.
1 à 2 mois
La congélation
des fruits
1 à 2 semaines
frais n'est pas
2 à 4 semaines
recommandée
1 à 4 semaines
10 à 18 jours
2 à 3 semaines
2 à 3 semaines
7 à 10 jours
6 à 8 semaines
2 à 3 semaines
3 à 4 semaines
4 à 6 semaines
1 à 6 mois
6 à 8 semaines
2 à 3 semaines
2 à 4 semaines
3 à 8 semaines
2 à 4 semaines
2 à 3 semaines
2 à 4 semaines
2 à 5 semaines
3 à 6 jours
7 à 10 jours
1 à 3 semaines
3 semaines
Il n'est pas
recommandé
3 jours
de congeler
3 à 5 jours
les œufs et la
charcuterie.
1 à 2 jours
ALIMENT
CODE E RÉFRIGÉRATEUR CONGÉLATEUR
SOUPE
Ragoût avec viande
Soupe aux légumes
VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES
Bacon
Steaks, rôti de bœuf
Morue noire, perche
Bœuf salé
Jambon (entier)
Hamburger
Plats de viande (cuite)
Porc et côtelettes de porc
Volaille (cuite)
Volaille (crue)
Saumon, maquereau
Saucisse (crue)
Crevettes
Saucisses, galettes fumées
pour petit-déjeuner
PRODUITS LAITIERS
Beurre
Fromage cottage
Fromage en crème
Fromage fondu
Lait entier ou écrémé
Yaourt
3 à 4 jours
2 à 3 mois
3 à 4 jours
2 à 3 mois
7 jours
1 mois
3 à 5 jours
6 à 12 mois
2 jours
2 à 3 mois
5 à 7 jours
1 mois
7 jours
1 à 2 mois
1 à 2 jours
3 à 4 mois
3 à 4 jours
2 à 3 mois
3 à 5 jours
4 à 6 mois
3 à 4 jours
4 à 6 mois
1 à 2 jours
9 mois
4 jours
5 à 9 mois
1 à 2 jours
1 à 2 mois
1 jour
6 mois
7 jours
1 à 2 mois
3 mois
1 an
1 à 2 semaines
4 semaines
2 semaines
Pas
recommandé
3 à 4 semaines
6 à 8 mois
1 à 2 semaines
Pas
recommandé
1 mois
Pas
recommandé
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