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Conservación de alimentos
Conservación de alimentos
Consejos para la conservación de alimentos–Para reducir
el riesgo de deterioro, minimice la manipulación de los
alimentos. Almacene las frutas y las verduras por separado.
Almacene las carnes en su paquete original; una vez
abierto, vuelva a envolver ajustadamente.
Gas etileno–Muchos alimentos frescos emiten gas
etileno, un compuesto que se da naturalmente y que
acelera la maduración de los alimentos y su deterioro..
Los refrigeradores Sub-Zero vienen con un sistema de
purificación de aire (basado en tecnología desarrollada
por la NASA) que elimina el aire de etileno y el olor cada
20 minutos. Para reducir el deterioro, no almacene frutas
o verduras que producen etileno con aquellas que son
sensibles al etileno.
Indica un alimento que produce etileno.
Indica un alimento sensible al etileno.
Humedad–La humedad óptima varía para cada alimento.
Para mantener los alimentos frescos más tiempo,
almacene los alimentos en las áreas designadas en las
tablas siguientes.
20 | Atención al cliente de Sub-Zero 800.222.7820
ALIMENTOS
CÓDIGO E REFRIGERADOR CONGELADOR
ALIMENTOS FRESCOS
Alcachofas
Espárragos
Brotes de soja
Ejotes y Frijoles
anchos
Remolacha sin
parte superior
Repollo chino
Brócoli
Col
Zanahorias
Coliflor
Apio
Maíz
Pepinos
Berenjena*
Hierbas frescas
Ajo*
Jengibre*
Jícama*
Col rizada
Poro
Lechuga
Hongos
Cebolla
Perejil
Chícharos
Pimientos (grande o
chile)
Papas*
Rábanos
Chalotes
Espinacas
Calabacita (piel
suave)
Tomates de árbol
Castañas de agua
*No refrigerar.
1–2 semanas
No se
recomienda
2–3 semanas
congelar
7–9 días
verduras frescas
7–10 días
3–4 meses
3 semanas
1–2 semanas
3–6 semanas
1–5 meses
3–4 semanas
1–2 meses
5–8 días
10–14 días
1–2 semanas
1–3 semanas
6–7 meses
6 meses
1–2 meses
1–2 meses
2 meses
2–3 semanas
1–2 semanas
1–6 meses
1–2 meses
1–2 semanas
2–3 semanas
5–10 meses
1–2 meses
6 meses
10–14 días
1–2 semanas
7–10 días
2–4 meses
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