SilverCrest 375564 2104 Instructions D'utilisation Et Consignes De Sécurité page 121

˜ Gofres de brownie belgas
Placas:
Placa para gofres (placa superior e inferior)
Ingredientes:
2 Huevos, separados
150 g Azúcar
100 g Mantequilla sin sal, fundida
160 ml Leche
160 g Harina de uso general
40 g Cacao en polvo sin azúcar
½ cdta . Levadura en polvo
100 g Trozos pequeños de chocolate
Aderezos opcionales: Helado de vainilla,
salsa de chocolate, azúcar glas
Preparación:
Precalentar el producto .
Batir las claras y el azúcar a punto de nieve en
una fuente . Apartar .
Batir en otra fuente las yemas . Añadir la leche y
la mantequilla fundida y mezclar .
En otra fuente tamizar los ingredientes secos .
Añadir la mezcla de las yemas . Remover la masa .
Incorporar las claras batidas a punto de nieve .
Incorporar los trozos de chocolate pequeños .
Pulverizar la placa superior e inferior con
pulverizador de horneado (con base de
mantequilla) .
Repartir la masa uniformemente en la placa
inferior . Hornear durante aprox . 5 minutos (hasta
que la masa esté moldeada y blanda) .
Servir con azúcar glasé, helado de vainilla o
salsa de chocolate .
˜ Gofres con motivo
Placas:
Placas con motivo (placa inferior, cóncava)
13 ] [
Ingredientes:
250 g
125 g
2
250 ml
250 g
Preparación:
Precalentar el producto .
Batir en una fuente los huevos y el azúcar hasta
que quede una mezcla amarilla clara y ligera .
Añadir a la mezcla la mantequilla fundida .
Remover bien .
Tamizar la harina en la mezcla y añadir agua .
Batir y remover la masa a velocidad baja .
Pulverizar la placa superior e inferior con
pulverizador de horneado (con base de
mantequilla) .
Repartir la masa uniformemente en la placa
inferior . Hornear durante aprox . 7 minutos (hasta
que la masa esté dorada, moldeada y blanda) .
(placa superior, convexa)
Azúcar
Mantequilla, fundida
Huevos
Agua caliente (30 °C)
Harina de uso general
y
11a ] [
11b ] [
ES 121