SilverCrest 375564 2104 Instructions D'utilisation Et Consignes De Sécurité page 122

˜ Donuts sencillos
Placas:
Placas para donuts (placa superior e inferior)
Ingredientes:
260 g Harina de uso general
130 g Azúcar
1 sobre Azúcar de vainilla
250 ml Leche
3 Huevos
5 cda . Aceite vegetal
30 g Levadura en polvo
Preparación:
Precalentar el producto .
Batir en una fuente los huevos, el azúcar de
vainilla y el azúcar hasta que quede una mezcla
amarilla clara y ligera .
Añadir a la mezcla el aceite vegetal y la leche .
Batir y remover la masa a velocidad baja .
Tamizar en la mezcla la harina y el polvo de
hornear . Batir y remover la masa a velocidad
baja .
Pulverizar la placa superior e inferior con
pulverizador de horneado (con base de
mantequilla) .
Repartir la masa uniformemente en la placa
inferior . Hornear durante aprox . 2,5 minutos
(hasta que la masa esté dorada, moldeada y
blanda) .
˜ Donuts de chocolate glaseados
Placas:
Placas para donuts (placa superior e inferior)
Ingredientes:
Donuts de chocolate:
200 g Mantequilla sin sal, reblandecida
180 g Azúcar
3 Huevos
160 g Harina de uso general
40 g Cacao en polvo sin azúcar
60 ml Leche
100 g Trozos de chocolate
Glaseado de chocolate:
50 g Chocolate (50 %) (corte grueso)
20 g Mantequilla de cacao
122 ES
Aderezos opcionales: Decoración de azúcar
arcoíris, mini nubes
12 ] [
Preparación (donuts de chocolate):
Precalentar el producto .
Batir los huevos en una fuente . Apartar .
Batir en otra fuente la mantequilla reblandecida y
el azúcar hasta que quede una mezcla amarilla
clara y ligera . Añadir
batida y batir a baja velocidad hasta que los
ingredientes estén bien mezclados . Repetir el
mismo procedimiento con los
de huevo batida restante; añadir a la mezcla y
batir a baja velocidad hasta que los ingredientes
estén bien mezclados . No remover muy fuerte la
mezcla .
Tamizar en la mezcla la harina común y el cacao
en polvo sin azúcar . Añadir la leche y remover
la masa .
Incorporar los trocitos de chocolate .
Pulverizar la placa superior e inferior con
pulverizador de horneado (con base de
mantequilla) .
Repartir la masa uniformemente en la placa
inferior . Hornear durante aprox . 4 minutos (hasta
que la masa esté moldeada y blanda) .
Sacar los donuts y dejar enfriar .
Preparación (glaseado de chocolate):
Introducir los trozos de chocolate y el cacao en
polvo en una fuente resistente al calor (de acero
inoxidable o vidrio duro) .
Llevar a ebullición en una olla aprox . 3 cm de
agua .
[ 12 ]
Colocar la fuente sobre el agua en ebullición .
Cuando la mezcla se haya fundido: Quitar la
fuente del fuego . Remover y mezclar bien .
Dejar enfriar el glaseado de chocolate antes del
uso .
Introducir un lado del donut en el glaseado de
chocolate . Girar de inmediato hacia arriba el
lado glaseado . Colocar los donuts unos minutos
en un estante de la nevera para que se sequen .
Opcional: Antes de que el glaseado de
chocolate se seque: Salpicar con decoración de
azúcar arcoíris o mini nubes .
/ de la masa de huevo
1
3
/ de la masa
2
3