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Procédure de nettoyage – Restaurants
24h/24 uniquement (grils avec feuilles de
protection inférieures)
1. Nettoyer le gril en suivant les Procédures
de nettoyage journalier aux pages 28 à 35,
étapes 1 à 45.
2. Une fois que le tampon-gril a refroidi, le
retirer, bien le laver et bien le rincer dans
l'évier en trois parties. Retourner le
tampon et le réinstaller sur son support.
3. Laver, rincer et aseptiser tous les
ustensiles et outils utilisés pour nettoyer le
gril dans l'évier en trois parties.
4. Mettre le commutateur de verrouillage du
ventilateur à l'arrêt. Attendre 10 secondes,
puis remettre le commutateur en position
de marche. L'écran affiche « OFF » (arrêt).
5. Appuyer sur le bouton Standby (attente)
pour fermer la plaque.
6. Une fois que la plaque s'est fermée, la
commande affiche « GRILL TOO COOL
FOR AUTO LEVELING » (gril trop froid
pour l'auto-nivellement), jusqu'à ce que le
gril atteigne la bonne température. Une
fois la température voulue atteinte, la
plaque se nivelle d'elle-même et elle
s'ouvre, une fois l'opération terminée. Le
gril sera en mode manuel du matin (AM
Manual).
7. Le gril est alors prêt pour l'utilisation.
PROCÉDURES DE NETTOYAGE
JOURNALIER
Grils sans feuilles de protection inférieures
IMPORTANT : Ce manuel contient des
procédures séparées pour les grils qui utilisent
des feuilles de protection inférieures et les grils
qui n'en utilisent pas. Suivre les procédures
s'appliquant au gril concerné.
Pour les grils qui utilisent des feuilles de
protection inférieures, passer à la page 28.
ATTENTION : Ne jamais utiliser de
l'eau froide ou de la glace pour refroidir
la plaque supérieure ou la plaque
inférieure du gril.
Ne jamais utiliser d'éponges à récurer
pour gril sur la plaque supérieure ou la
plaque inférieure du gril.
Ne jamais laisser le racloir de gril ou
des matériaux de nettoyage abrasifs
entrer en contact avec la feuille de
protection.
1. Lever la plaque supérieure en position
OPEN (ouverte) en appuyant sur la touche
rouge RAISE (lever, Cf. Figure 70).
ATTENTION : NE JAMAIS FORCER
POUR SOULEVER LA PLAQUE
SUPÉRIEURE. CELA RISQUERAIT
D'ENDOMMAGER LES COMPOSANTS.
UTILISER UNIQUEMENT LA TOUCHE
RAISE (LEVER) POUR OUVRIR LA PLAQUE
SUPÉRIEURE !
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Figure 70
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