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Rôtissage
Thermosonde
La thermosonde permet de surveiller
une cuisson au degré près.
Principe de fonctionnement
Enfoncez la pointe métallique de la
thermosonde dans la pièce à cuire. La
pointe métallique contient un capteur
thermique qui mesure la température à
cœur, c'est-à-dire à l'intérieur de l'ali-
ment, pendant le processus de cuisson.
Pour choisir la température à cœur, te-
nez compte du degré de cuisson sou-
haité et du type de viande préparé. La
gamme de température s'étend de 30 à
99 °C.
Le temps de cuisson dépend de diffé-
rents facteurs. Plus la température de
l'enceinte et le cas échéant le taux
d'humidité sont élevés et plus l'aliment
est fin, plus la température à cœur de-
mandée sera atteinte rapidement.
Dès que vous placez les aliments dans
l'enceinte de cuisson avec la thermo-
sonde en place, la transmission des va-
leurs de la température à cœur au sys-
tème électronique du four vapeur se fait
par signaux radio entre l'émetteur de la
thermosonde et l'antenne réceptrice.
La parfaite transmission des ondes ra-
dio n'est possible que porte fermée. La
transmission radio s'interrompt si vous
ouvrez la porte en cours de cuisson,
pour arroser un rôti par exemple.
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La transmission radio se poursuit dès
que vous refermez la porte de l'ap-
pareil. Patientez quelques secondes : la
température à cœur réelle s'affiche de
nouveau à l'écran.
Dommages provoqués par des
températures élevées.
La thermosonde serait endommagée
en cas de température supérieure à
100 °C.
Si vous n'utilisez pas la thermo-
sonde, rangez-la dans la housse pré-
vue à cet effet sur la porte de l'ap-
pareil.
Possibilités d'utilisation
Certains programmes automatiques et
fonctions spéciales vous invitent à utili-
ser la thermosonde.
Vous pouvez également vous en servir
pour les programmes personnalisés et
les modes de cuisson suivants :
-
Chaleur tournante +
-
Chaleur sole/voûte
-
Cuisson comb.+ Chal.tournante+
-
Cuisson combi+ Chal.sole/voûte
-
Cuisson vapeur
-
Cuisson intensive
-
Turbogril
-
Gâteaux spéciaux
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