Bartscher 70 Serie Installation, Utilisation Et Entretien page 13

Friteuses à gaz
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble.
Le revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Chaque bac est doté d'un robinet de gaz thermostatique à fonction de sécurité permettant le réglage
de la température de 100°C à 190°C. La sécurité est assurée par un thermocouple maintenu activé
par le flamme du brûleur pilote.
Le bac est entièrement réalisé en acier inox.
Le chauffage est assuré par un brûleur en acier inox prévu pour fonctionner en résistant aux hautes
températures.
Friteuses électrique
Structure robuste en acier soutenue par quatre pieds à hauteur réglable dans la version meuble.
Le revêtement externe est en acier inox au chrome-nickel 18-10.
Chaque bac est doté d'un thermostat permettant le réglage de la température de 100°C à 190°C. La
sécurité est assurée par un thermostat de sécurité à réarmement manuel.
Le bac est entièrement réalisé en acier inox.
Le chauffage est obtenu par des résistances blindées immergées dans l'huile.
Lieu d' installation (fig. 6 - pag. 4)
Il est recommandé de procéder à l'installation de l'appareil dans un local bien ventilé ou sous une hotte
d'aspiration. L'appareil peut être installé seul ou bien intégré à une série d'autres appareils. Dans les deux
cas, il est recommandé, dans le cas où les parois près desquelles l'appareil est installé serait en matériau
inflammable, de respecter une distance de sécurité minimum de 100 mm par rapport aux parois latérales et
postérieure. Dans le cas où cette distance ne pourrait être respectées, veiller à mettre en place des
protections (par exemple des feuilles en matériau réfractaire) permettant de maintenir la température des
parois dans les limites de sécurité prévues.
Installation
Les opérations d'installation, les éventuelles interventions nécessaires à l'alimentation de gaz
différent ou à l'alimentation électrique à une tension différente, la mise en œuvre de l'installation,
des équipements de ventilation et d'évacuation des fumées, ainsi que les éventuelles opérations
d'entretien doivent être effectuées par un personnel qualifié dans le respect des instructions du
fabricant et dans le respect des normes ci-dessous:
(FR) Règlement de sécurité contre l'incendie et la panique dans les établissements recevant du
public:
Prescriptions générales pour tous les appareils:
Articles GZ:
Installations au gaz combustibles et hydrocarbures liquéfiés; ensuite suivant l'usage.
Articles CH:
DESCRIPTION DES APPAREILS
CONDITIONS D' INSTALLATION
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