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Manuels Connexes pour Bartscher 700FX-E2100
Sommaire des Matières pour Bartscher 700FX-E2100
- Page 1 700FX-E1110 / 700FX-E2100 284910 - 284921...
- Page 2 Bartscher GmbH tél. +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 fax : +49 5258 971-120 Hotline technique : +49 5258 971-197 D-33154 Salzkotten Allemagne www.bartscher.com Version: 1.0 Date de création : 2022-08-18...
- Page 3 Manuel d'utilisation original Sécurité ......................2 Explication des avertissements ..............2 Consignes de sécurité ................3 Risques résiduels..................7 Équipement de protection individuelle ............. 9 Utilisation conforme à l’usage ..............10 Utilisation non conforme à l’usage ............10 Généralités ....................11 Responsabilité...
- Page 4 Sécurité Diese Bedi enungsanlei tung besc hrei bt di e Installation, Bedi enung und Wartung des Geräts und gilt als wic htige Infor mationsquelle und N achschl agewer k. Di e Kenntnis aller enthaltenen Sic herheits hinweis e und H andlungs anweisungen schafft die Vorauss etz ung für das sichere und s ac hger echte Ar beiten mit dem Gerät. D arüber hi naus müs sen die für den Ei ns atz ber eic h des Geräts geltenden ör tlichen Unfall verhütungs vorsc hriften und allgemeinen Sicherheits besti mmungen eing ehalten wer den. Dies e Bedi enungs anleitung is t Bes tandteil des Produkts und muss i n unmi ttelbarer N ähe des Ger äts für das In¬s tall ations-, Bedi enungs-, Wartungs- und R einigungspers onal jederzeit z ugänglich auf¬bewahrt werden. Wenn das Ger ät an eine dritte Pers on weiterg egeben wird, muss die Bedi enungsanlei tung mit ausgehändigt wer den.
- Page 5 Sécurité AVERTISSEMENT ! La mention AVERTISSEMENT avertit contre les risques qui peuvent entraîner des blessures graves, moyennement graves ou la mort, s’ils ne sont pas évités. ATTENTION ! La mention ATTENTION avertit contre les risques qui peuvent entraîner des blessures légères ou moyennes, s’ils ne sont pas évités. , di e ATTENTION ! La mention ATTENTION indique un éventuel dommage matériel lié...
- Page 6 Sécurité • Éviter tout contact du câble de raccordement avec des sources de chaleur et des éléments pointus et tranchants. • Ne pas plier, serrer ou nouer le câble de raccordement. • Dérouler complètement le câble de raccordement. • Ne jamais placer l’appareil ou tout autre objet sur le câble de raccordement. •...
- Page 7 Sécurité • Ne pas suspendre les surgelés dans le panier au-dessus de la cuve remplie d’huile de friture / graisse en barres (blocs) chaude. Lors de la friture profonde, même de petites gouttes d’eau peuvent causer des éclaboussures d’huile chaude ou même de petites explosions. Surfaces chaudes •...
- Page 8 Sécurité Utilisation incorrecte et non conforme • L’utilisation non conforme à l’usage et non autorisée peut endommager l’appareil. • L’appareil peut être utilisé uniquement s’il se trouve dans un état technique parfait et s’il permet une utilisation en toute sécurité. •...
- Page 9 Sécurité Risques résiduels Risques résiduels Situation dangereuse Avertissement Danger de L’utilisateur, en raison de la Lors de l’utilisation de glissement ou de présence d’eau ou de saleté, l’appareil, porter des chute peut glisser sur le sol. chaussures de protection Brûlures L’opérateur touche délibérément antidérapantes.
- Page 10 Sécurité Risques résiduels Situation dangereuse Avertissement Produits chimiques L’opérateur a affaire à des Prendre les précautions produits chimiques (p.ex. les nécessaires. Toujours produits de nettoyage, les respecter les consignes produits de détartrage, etc.) sur les fiches de données de sécurité et les étiquettes des produits utilisés.
- Page 11 Sécurité Équipement de protection individuelle Protection Chaussu- Vêtements de Protection des Protection des voies Protection res de Gants protection yeux auditive respiratoi- de la tête protection Phase Transport Déplacement Déballage Montage Utilisation X (*) standard Réglages Nettoyage standard Nettoyage spécial Maintenance X (*) Démontage...
- Page 12 Sécurité Utilisation conforme à l’usage Toute autre utilisation que celle indiquée et/ou toute utilisation différente de l’appareil est interdite et considérée comme non conforme à l’usage. L’utilisation suivante est conforme à l’usage : – Friture profonde de produits alimentaires adaptés. Utilisation non conforme à...
- Page 13 Généralités Généralités Responsabilité et garantie Toutes les informations et consignes contenues dans la présente notice d’utilisation ont été réunies en tenant compte des prescriptions en vigueur, du niveau actuel de développement technique ainsi que de nos connaissances et expériences de plusieurs années.
- Page 14 Transport, emballage et stockage Transport, emballage et stockage Inspection suite au transport Vérifier l’intégralité et l’absence de dommages dus au transport dès la réception du produit. Si des dommages dus au transport sont constatés, refuser la réception du produit ou accepter la réception sous conditions. Indiquer sur les documents de transport/la lettre de voiture de la société...
- Page 15 Paramètres techniques Paramètres techniques Modèle / caractéristiques • Mode de fonctionnement : électrique • Raccord d’appareil : 3 NAC – Matériau : polissage Scotch Brite • Élément chauffant : – en acier inoxydable – basculante • Zone froide • Robinet de vidange des graisses •...
- Page 16 Paramètres techniques Indications techniques Nom: Friteuse 700FX-E1110 Numéro d’article : 284910 Matériau: CNS 18/10 Nombre de cuves : Contenance des cuves en litres : Dimensions des cuves (largeur x 210 x 405 x 185 profondeur x hauteur) en mm : Nombre de paniers : Contenance du panier en l : Dimensions des paniers (largeur x...
- Page 17 Paramètres techniques Nom: Friteuse 700FX-E2100 284921 Numéro d’article : Matériau: CNS 18/10 Nombre de cuves : Contenance des cuves en litres : Dimensions des cuves (largeur x 210 x 405 x 185 profondeur x hauteur) en mm : Nombre de paniers :...
- Page 18 Paramètres techniques Éléments de l’appareil 284910 Fig. 1 2. Levier de soulèvement de 1. Cheminée de ventilation l’élément chauffant 3. Support de suspension pour le panier 4. Élément chauffant de friture 5. Boîtier 6. Régulateur d'énergie 7. Témoin lumineux de chauffe (orange) 8.
- Page 19 Paramètres techniques 284921 Fig. 2 2. Levier de soulèvement de l’élément 1. Cheminée de ventilation chauffant (2x) 3. Support de suspension pour le 4. Résistance électrique (2x) panier de friture (2x) 5. Boîtier 6. Régulateur de puissance (2x) 7. Témoin lumineux de chauffe 8.
- Page 20 Mode de installaton Fonctions de l’appareil La friteuse permet de faire frire dans de l’huile chaude des produits alimentaires adaptés à une température donnée. En tant qu’appareil de table robuste, cette friteuse avec sa cuve de 10 litres convient particulièrement à une utilisation dans les grandes cuisines professionnelles.
- Page 21 Mode de installaton Déballage / installation • Déballer l’appareil et éliminer tous les éléments intérieurs et extérieurs de l’emballage et les protections de transport. ATTENTION ! Risque d’étranglement ! Interdire aux enfants l’accès aux emballages tels que les sacs en plastique ou les éléments en polystyrène.
- Page 22 Mode de installaton Raccordement - courant électrique • Vérifier si les données techniques (voir le tableau signalétique) correspondent aux données du réseau électrique local. • Poser le câble de raccordement de manière à éviter tout risque d’écrasement et de trébuchement. •...
- Page 23 Mode d’emploi Mode d’emploi • Setzen Sie di e Boden-Abdec kung in das Bec ken ei n. Osł ona peł ni funkcję roz pór ki pomiędz y el ementem grzewcz ym a tac ką na resztki j edzenia itd. Fixer le boîtier de c ommande avec r ésistance él ectrique s ur le bord arrièr e de l’appareil. Sworzeń w dolnej c zęś ci s krz ynki r ozdzi elcz ej musi wc hodzić w otwór w urz ądzeni u głównym. W taki s pos ób s krz ynka r ozdzielcz a j est pr awidł owo us tawi ona. AVERTISSEMENT ! Risque d’incendie ! L’utilisation de l’appareil avec la cuve peu remplie, le niveau d’huile...
- Page 24 Mode d’emploi Le couvercle sert uniquement à la protection contre la poussière et au maintien de la température de l’huile / de la graisse en barres (blocs) en cas de pauses dans l’utilisation. Avant de placer le couvercle sur l’appareil, s’assurer qu’il est sec pour éviter l’écoulement de l’eau dans la cuve.
- Page 25 Mode d’emploi Préparation de l’appareil 1. Retirer de l’appareil l’équipement (le couvercle, le caillebotis, le panier de friture). 2. Avant l’utilisation, nettoyer soigneusement l’appareil et les accessoires en suivant les consignes du chapitre 6 « Nettoyage ». Ensuite, sécher soigneusement l’appareil et les éléments accessoires. Conseils d’utilisation de l’huile de friture ou de la graisse en barres (blocs).
- Page 26 Mode d’emploi Panneau de commandes Fig. 3 Réglages Le réglage de l’appareil (la température) se fait de manière continue (90°C à 180°C), à l’aide du régulateur de puissance. Mise en marche 1. Brancher l’appareil à l’alimentation électrique. 2. Régler le régulateur de puissance sur la température souhaitée en le tournant dans le sens des aiguilles d’une montre.
- Page 27 Mode d’emploi Friture profonde de produits alimentaires 1. Placer les produits alimentaires préparés dans le panier de friteuse fourni. INDICATION ! En cas de surcharge, la température de l’huile de friture / de la graisse en barres (blocs) dans la cuve baisse et les produits deviennent très gras. Ne jamais surcharger le panier de friteuse.
- Page 28 Mode d’emploi Vidange de l’huile de friture / graisse en barres (blocs) liquide 1. Remplacer l’huile de friture / la graisse en barres (blocs) régulièrement lorsqu’elle ne remplit plus les exigences des normes légales. 2. Une fois l’huile de friture / la graisse en barres (blocs) refroidie, vider la cuve et évacuer la graisse par le robinet de vidange dans un bac collecteur.
- Page 29 Nettoyage Nettoyage Consignes de sécurité pour le nettoyage • Avant le nettoyage, débrancher l’appareil de l'alimentation électrique. • Laisser l’appareil refroidir complètement. • Veiller à ce que l’eau ne pénètre pas dans l’appareil. Ne jamais immerger l’appareil dans l’eau ou autres liquides, lors de son nettoyage. Ne pas utiliser de jet d’eau sous pression pour nettoyer l’appareil.
- Page 30 Défaillances possibles 10. Enfin, sécher tous les éléments lavés de l’appareil à l’aide d’un chiffon doux qui ne s’effiloche pas. Défaillances possibles Mögliche Le tableau ci-dessous présente les descriptions des causes probables et des solutions permettant d’éliminer les anomalies de fonctionnement ou les erreurs survenues lors de l’utilisation de l’appareil.
- Page 31 Défaillances possibles Erreur Cause probable Élimination Le témoin d’alimentation est La température réglée Vérifier le fonctionnement de l’appareil après le allumé, mais, malgré la a été atteinte température réglée, le changement des paramètres témoin de chauffe ne s’allume pas Le thermostat est Contacter le service endommagé...
- Page 32 Élimination des déchets Élimination des déchets Appareils électriques Les appareils électriques portent le symbole suivant. Les appareils électriques doivent être éliminés de manière correcte et respectueuse de l’environnement. Il est interdit de jeter les appareils électriques avec les déchets ménagers. Débrancher l’appareil de l'alimentation électrique et retirer le câble de raccordement de l’appareil.