Aga R7 100 (Les Fours); Four À Rôtissoire - AGA R7 100 Guide De L'utilisateur Et Instructions D'installation

AGA R7 100
(Les fours)
Plaque de mijotage
Plaque d'ébullition
Plaque supérieure
Porte de contrôle
Rôtissoire
Four de cuisson
Four à mijoter
Four à rôtissoire
La rôtissoire peut être utilisée pour « griller » le dessus et
« légèrement frire » le bas du four.
La rôtissoire est divisée en zones en termes de chaleur, ce
qui signifie qu'elle est légèrement plus chaude vers le haut
qu'au centre et que la grille du four posée au fond du four est
légèrement moins chaude qu'au centre.
Un des avantages de la rôtissoire est que toute éclaboussure
de graisse est brûlée lorsque le four est à sa chaleur
maximale : il suffit de la brosser occasionnellement pour
enlever tous les dépôts de carbone.
La rôtissoire est excellente pour le pain et les pâtisseries. Les
quiches dans des plats en céramique ou les tourtes dans des
plats en Pyrex ne doivent pas être cuites à l'aveugle, en effet,
lorsqu'elles sont positionnées en bas du four, les pâtisseries
cuisent par en-dessous et la garniture grillera à cause de la
chaleur se trouvant dans tout le four. Comme vous le savez,
les plats en métal conduisent la chaleur plus rapidement que
la céramique afin d'éviter de trop les brûler au fond, vous
devrez donc les relever dans le four.
Les plats à rôtissoire et moules pour four spécialement conçus
glissent directement sur les glissières, afin que presque
chaque centimètre carré d'espace disponible puisse être
utilisé. Les aliments peuvent être protégés par l'utilisation du
plateau plein froid ou par le grand plat à rôtir, ce qui signifie
que vous pouvez cuire des aliments qui requièrent différentes
températures, en même temps. Si la nourriture brûle trop
vite et que vous ne souhaitez pas la changer de four, glissez
simplement la plaque plaine froide au-dessus des aliments
afin de réduire la chaleur du haut.
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Français
Fig. 6.1
DESN 517598