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Boulettes de Königsberg
(4 portions)
Temps de préparation : 30 minutes
Pour les boulettes
40 g de chapelure
110 ml d'eau
1 oignon finement émincé
250 g de viande hachée, porc
250 g de viande hachée, bœuf
1 œuf de calibre M
1 c. à c. de sel
Poivre
Pour la sauce
40 g de beurre ramolli
40 g de farine de froment, type 405
500 ml de bouillon de viande, froid
2 c. à s. de crème fleurette
1 c. à s. de câpres
1 c. à c. citron
Accessoires
Moule à manqué, compatible micro-
ondes
Préparation
Remuer la chapelure avec l'eau et lais-
ser gonfler.
Mettre les oignons et la viande hachée
dans la panure. Travailler avec l'œuf, le
sel et le poivre pour former une pâtée.
Façonner 8 boulettes et les mettre dans
un moule à manqué.
Mélanger le beurre et la farine et en
mettre de petites portions à côté des
boulettes de viande. Ajouter le bouillon
de viande. Cuire à couvert. selon le pro-
gramme.
Au signal sonore, remuer délicatement
la sauce jusqu'à obtention d'une prépa-
ration lisse. Assaisonner avec la crème,
les câpres et le citron puis poursuivre la
cuisson.
-
Réglage :
Viande en sauce
Poids : 1400 g
Niveau : plateau tournant
Recettes – Programmes automatiques
Filet de poisson
Assaisonner à convenance le filet de
poisson prêt à cuire dans un moule à
manqué compatible micro-ondes, cou-
vrir avec un film pour micro-ondes ou
avec une cloche compatible micro-
ondes, saisir le poids et cuire à couvert.
Compote de baies froide
(4 portions)
Temps de préparation : 15–20 minutes
Ingrédients
400 g de mélange de baies (par
exemple, des fraises, des framboises),
fraîches ou surgelées
50 ml de sirop de fraises
1–2 c. à s. de fécule
20 ml de liqueur de cassis
Préparation
Mettre les baies dans un bol avec
100 ml d'eau et le sirop de fraise.
Mélanger la fécule avec 2 c. à s. d'eau
et de liqueur et cuire selon le pro-
gramme.
-
Réglage :
Poids : 500 g
Niveau : plateau tournant
Remarque
Une sauce à la vanille ou une crème gla-
cée du même parfum se marieront très
bien avec ce plat.
Dessert aux fruits
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