Miele H 7464 BPX Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 61

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Risque de brûlure à cause de sur-
faces chaudes.
Pendant le fonctionnement, le four est
brûlant. Vous pouvez vous brûler au
contact des résistances, de l'enceinte
et des accessoires.
Utilisez des maniques pour remuer, en-
fourner et enlever les aliments chauds
dans l'enceinte chaude.
 Déposez la viande déjà saisie sur la
grille.
 Réduisez la température à 100 °C (voir
chapitre « Tableaux de cuisson »).
 Terminez la cuisson de la viande.
Stériliser des conserves
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Risque d'infection lié à la forma-
tion de germes.
Si les légumes secs et la viande sont
stérilisés une seule fois, les spores de
la bactérie Clostridium botulinum ne
sont pas entièrement détruites. Des
toxines peuvent se former et provo-
quer de graves intoxications. Ces
spores ne sont détruites qu'en les sté-
rilisant une nouvelle fois.
Après leur refroidissement, stérilisez
toujours les légumes secs et la
viande une deuxième fois en l'espace
de 2 jours.
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Risque de blessure dû à la surpres-
sion dans des conserves fermées.
La stérilisation ou le réchauffage de
conserves fermées entraîne une sur-
pression qui peut faire éclater ces ré-
cipients.
Ne stérilisez ou ne réchauffez jamais de
boîtes de conserve dans votre appareil.
Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour 6 bo-
caux d'1 l.
Autres applications
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés (bocaux de conserve ou bo-
caux avec bouchon à visser). Utilisez
uniquement des bocaux et joints en
caoutchouc en parfait état.
 Avant de procéder à la stérilisation,
rincez vos bocaux à l'eau très chaude
puis remplissez-les jusqu'à 2 cm du
bord au maximum.
 Après avoir rempli les aliments, es-
suyez le bord du bocal avec un chiffon
propre et de l'eau chaude puis fermer
les bocaux.
 Insérez la plaque de cuisson multi-
usages au niveau 2 et disposez les
bocaux dessus.
 Sélectionnez le mode
 et une température de
nante +
160 à 170 °C.
 Attendez jusqu'à ce que des petites
bulles se forment et montent de façon
régulière dans les bocaux.
Baissez la température à temps afin
d'éviter que le liquide ne déborde.
Stérilisation des fruits et des cornichons
 Dès que les bulles montent dans les
bocaux, réglez la température de cha-
leur résiduelle indiquée et laissez les
bocaux dans l'enceinte chaude pen-
dant la durée indiquée.
Stérilisation des légumes
 Dès que les bulles montent dans les
bocaux, réglez la température de sté-
rilisation indiquée et stérilisez les lé-
gumes pendant la durée mentionnée.
 Après la stérilisation, réglez la tempé-
rature de chaleur résiduelle indiquée
et laissez les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Chaleur tour-
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