Miele H 7464 BPX Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 106

Tableaux de cuisson
Veau
Aliment
(accessoire)
Veau en daube, env. 1,5 kg (plat à rôtir
avec couvercle)
Filet de veau, env. 1 kg (plaque de
cuisson multi-usages)
Filet de veau, saignant, env. 1 kg
Filet de veau, à point, env. 1 kg
Filet de veau, bien cuit, env. 1 kg
Selle de veau, saignante, env. 1 kg
Selle de veau, à point, env. 1 kg
Selle de veau, bien cuite, env. 1 kg
 Mode de cuisson,  température,  Booster,  niveau,  temps de cuisson,
 température à coeur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  activé, –
désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments.
4
Préchauffez l'enceinte à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température lorsque vous en-
fournez les aliments.
5
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 90 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
106

2
160–170

2
170–180

2
 160–170
1
2
80–85

1
2
90–95

1
2
95–100

1
2
 80–85
1
2
 90–95
1
2
 95–100

 
[°C]
3
2

3
2

3
 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
4
– 2
 
[min] [°C]
5
120–130 –
5
120–130 –
30–60 45–75
50–60 45–48
80–90 54–57
90–100 63–66
80–90 45–48
100–130 54–57
130–140 63–66