Miele H 7464 BPX Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 107

Porc
Aliment
(accessoire)
Rôti/échine, env. 1 kg (plat à rôtir
avec couvercle)
Rôti avec barde, env. 2 kg (plat à rô-
tir)
Filet de porc, env. 350 g
Rôti de jambon, env. 1,5 kg (plat à
rôtir avec couvercle)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg (plaque
de cuisson multi-usages)
Rôti de porc fumé, env. 1 kg
Pain de viande, env. 1 kg (plaque de
cuisson multi-usages)
Tranches de lard/bacon
Saucisses à griller
 Mode de cuisson,  température,  Booster,  niveau,  temps de cuisson,
 température à coeur,  Rôtissage automatique,  Chaleur sole-voûte,  Hydra-
Cook + Chaleur tournante+,  Chaleur tournante éco,  Multigril,  activé, – désactivé
1
Utilisez la grille et la plaque de cuisson multi-usages.
2
Saisissez préalablement la viande sur la table de cuisson.
3
Activez la fonction « Crisp function ».
4
Préchauffez l'enceinte à 120 °C pendant 15 minutes. Diminuez la température lorsque vous
enfournez les aliments.
5
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments.
6
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 60 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
7
Après la phase de chauffage, déclenchez 3 diffusions de vapeur manuelles réparties sur la du-
rée de cuisson.
8
Versez environ 0,5 l de liquide à mi-cuisson.
9
Activez la fonction « Crisp function » 60 minutes après le début du cycle de cuisson.
10
Cuisez d'abord avec un couvercle. Enlevez le couvercle au bout de 100 minutes de cuisson et
versez env. 0,5 l de liquide.
11
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
1
1
1
1
Tableaux de cuisson

  
[°C]
 160–170 
 170–180 
 180–190 
 190–200 
2 4
 90–100
 160–170
 150–160 
2 4
95–105

 170–180 
 190–200 
3 5
 300
3 5
 220

[min]
2 130–140
2 130–140
2 130–150
2 130–150
– 2 70–90
– 2 130–160
2 50–60
– 2 140–160
2 60–70
2 70–80
– 4 3–5
11
– 3 8–15

[°C]
6
80–90
6
80–90
7,8,9
80–90
8,9
80–90
63–69
10
80–90
7
63–68
63–66
8
80–85
8
80–85
–
–
107