Conserves - Miele DGD 7035 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Conserves

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Risque de blessures dus à des
éclats de verres.
Si vous choisissez une température
trop élevée ou un mauvais mode de
cuisson pour la stérilisation, les
verres éclateront.
Pour la stérilisation, ne choisissez ja-
mais une température supérieure à
95 °C (si le four à vapeur est installé
à une altitude supérieure à
1.000 mètres, pas de température
supérieure à 90 °C).
Pour la stérilisation, utilisez exclusi-
vement le mode Cuisson vapeur .
Utilisez uniquement des aliments frais
de qualité irréprochable, sans marques
ni traces de pourriture.
Bocaux
Les bocaux et les accessoires de stérili-
sation doivent être impeccables. Vous
pouvez utiliser des bocaux à couvercle
à vis (Twist-off) ou à couvercle en verre
et joint en caoutchouc.
Assurez-vous que les bocaux ont tous
la même taille pour qu'ils soient stérili-
sés de manière homogène.
Après avoir rempli les bocaux, nettoyez
le bord de chacun d'eux avec un chif-
fon propre et de l'eau chaude, puis fer-
mez les conserves.
Fonctions utiles
Fruits
Triez soigneusement vos fruits, lavez-
les vite et bien puis faites-les égoutter.
Les baies s'écrasent très facilement.
Lavez-les précautionneusement.
Retirez écorces, tiges, noyaux et pé-
pins. Coupez les gros fruits en mor-
ceaux (pommes en quartiers par
exemple).
Piquez les fruits à noyau en plusieurs
endroits avec une fourchette ou un
cure-dents (prunes, abricots, etc.), faute
de quoi ils risquent d'éclater.
Légumes
Rincez, nettoyez et découpez les lé-
gumes en petits morceaux.
Blanchissez les légumes avant la stérili-
sation pour qu'ils conservent leur cou-
leur (voir chapitre "Fonctions spéciales",
section "Blanchir").
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