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Le poisson ne doit pas être retourné.
Activez la fonction vapeur, comme indiqué dans le
tableau des réglages. Certains plats sont mieux réussis
lorsqu'ils sont cuits en plusieurs étapes. Ces étapes
figurent dans le tableau.
Thermomètre à viande
Cuisez vos plats à point grâce au thermomètre à
viande. Lisez les indications d'utilisation du
thermomètre à viande figurant dans le chapitre
correspondant. Vous trouverez des indications sur la
façon de planter le thermomètre à viande, sur les
modes de cuisson possibles, et bien d'autres
informations. ~ "Thermomètre à viande" à la page 27
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal des plats de poisson. La température et le
temps de cuisson dépendent de la quantité, de la
nature et de la température de l'aliment. C'est pourquoi
des plages de réglages sont indiquées. Commencez
par les valeurs les plus basses. Si nécessaire,
augmentez la température à la prochaine cuisson.
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du poisson à température réfrigérée dans
le compartiment de cuisson froid. Vous économisez
ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie. Si vous
préchauffez l'appareil de cuisson, réduisez les temps
de cuisson indiqués de quelques minutes.
Plat
Poisson
Poisson entier, grillé 300 g,
p. ex. truite
Poisson cuit, entier, 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, grillé 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, étuvé, 300 g,
p. ex. truite
Poisson entier, grillé 1,5 kg,
p. ex. saumon
Poisson entier, étuvé 1,5 kg,
p. ex. saumon
Filets de poisson
Filet de poisson, nature grillé Grille
Filet de poisson, nature,
étuvé, 400 g
* Préchauffer
** Enfourner la poêle universelle en-dessous, au niveau 1
*** Tenir compte des indications sur l'emballage
60
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Poêle universelle
Grille
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Dans le tableau, vous trouverez des indications de
poids du poisson par défaut. Si vous voulez préparer un
poisson lourd, utilisez dans tous les cas une
température plus basse. S'il y a plusieurs poissons,
référez-vous au poids des poissons les plus lourds pour
déterminer le temps de cuisson. Les poissons doivent
faire approximativement la même taille.
Généralement, plus un poisson est gros, plus la
température doit être basse et plus le temps de cuisson
est long.
Retournez le poisson, qui n'est pas en position
intermédiaire, après environ
Remarque :
adapté à la température choisie. Découpez toujours le
papier de cuisson au bon format.
Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de
cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson
optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent
d'énergie.
Modes de cuisson utilisés :
Gril air pulsé
4
■
(
Gril grande surface
■
Position Pizza
;
■
Fonction coolStart
,
■
Micro-ondes
Ý
■
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
Température en
d'enfour-
cuisson
°C / position gril
nement
1
170-190
4
1
170-180
4
160-170
2
2
(
1
-
Ý
1
170-190
4
1
-
Ý
2
1*
(
1
-
Ý
^
à
Z
Utilisez seulement du papier de cuisson
Puissance
micro-ondes
en watts
-
-
-
90
600
360
-
600
360
-
600
360
du temps indiqué.
Intensité
Durée en
de vapeur
min.
-
20-30
2
15-20
-
5-10
-
15-20
-
3
-
2-7
-
30-40
-
10
-
10-15
-
15-25
-
4
-
5-15
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