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Modes de cuisson utilisés :
Chaleur tournante 4D
:
■
%
Convection naturelle
■
Gril air pulsé
4
■
Gril grande surface
(
■
Micro-ondes
Ý
■
Plat
Porc
Rôti de porc sans couenne,
p. ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne,
p. ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc sans couenne,
p. ex. échine, 1,5 kg
Rôti de porc avec couenne p.
ex. épaule, 2 kg
Rôti de porc avec couenne
par ex. épaule, 2 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Rôti de porc, 1,5 kg
Filet mignon de porc, 400 g
Filet mignon de porc, 400 g
Carré de porc avec os, 1 kg
(rajouter un peu d'eau)
Carré de porc avec os, 1 kg
Carré de porc avec os, 1 kg
Côtelettes de porc, 2 cm
d'épaisseur
Médaillons de porc, 3 cm
d'épaisseur (préchauffer
5 min.)
Bœuf
Filet de bœuf médium, 1 kg
Filet de bœuf médium, 1 kg
Filet de bœuf médium, 1 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg
Rôti de bœuf à braiser,
1,5 kg**
Rosbif, médium, 1,5 kg
Rosbif, médium, 1,5 kg
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de marche
*** Sans retourner
**** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
***** Retourner après 2/3 du temps de cuisson
Accessoires/ustensiles
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Grille
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Grille
Grille
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient fermé
Récipient fermé
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Récipient ouvert
Testés pour vous dans notre laboratoire
Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en
chiffres dans le tableau :
1 = faible
■
2 = moyen
■
3 = élevé
■
Niveau
Mode de
Température en
d'enfour-
cuisson
°C / position gril
nement
1
180-200
4
1
180-190
:
1
180-200
4
1
190-200
4
1
120
:
170-180
:
200-210
4
1
220-230
4
1
170-180
:
1
230-240
4
2
220-230
4
1
210-220*
4
1
210-220
4
1
160-170
:
1
-
Ý
3
2
(
3
3*
(
1
210-220
4
1
190-200
:
1
180-200
%
1
200-220
4
1
150
:
130
1
220-230
4
1
190-200
:
Puissance
Intensité
Durée en
micro-ondes
de vapeur
min.
en watts
-
-
120-130
-
1
110-130
180
-
40-50
-
-
130-140
-
3
25-30
-
1
60-80
-
-
30-35
-
-
70-80
-
1
80-90
90
-
50-60
-
-
20-25
-
1
25-30
-
-
60-80
-
1
70-80
360
-
40-50
-
-
16-20
-
-
8-12
-
-
40-50
-
1
50-60
90
-
30-40
-
-
130-140
-
3
30
-
2
120-150
-
-
60-70
-
1
65-80
fr
57
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