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29.6 Sélection des mets
Recommandations de réglage pour de nombreux mets triés par catégories de mets.
Recommandations de réglage pour différents plats
Plat
Tarte aux fruits ou au fro-
mage blanc avec fond
en pâte sablée
Tarte génoise, 6 œufs
Tarte en pâte sablée
avec garniture fondante
Gâteau à la levure avec
garniture fondante
Muffins
Petits gâteaux secs
Petits gâteaux secs, 2 ni-
veaux
Pain, 1500 g
Pizza, fraîche
Pizza, fraîche, 2 niveaux
Pizza, fraîche, fond
mince, dans un moule à
pizza
Quiche
Tarte flambée
Gratin salé, ingrédients
cuits
Gratin de pommes de
terre, ingrédients crus,
4 cm d'épaisseur
Poulet, 1,3 kg, non farci
Blanc de poulet, cuire à
la vapeur
Oie, non farcie, 3 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Rôti de porc sans
couenne, par ex. échine,
1,5 kg
Filet de bœuf, à point,
1 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Bœuf braisé, 1,5 kg
Préchauffer l'appareil.
1
2
Retourner le mets après 2/3 du temps de cuisson.
Accessoires/réci-
Altitude
pients
Moule démontable
1
Ø 26 cm
Moule démontable
1
Ø 28 cm
Lèchefrite
1
Lèchefrite
1
Plaque à muffins
1
Plaque à pâtisserie 2
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
1
ou
Moule à cake
Plaque à pâtisserie 1
Lèchefrite
3+1
+
Plaque à pâtisserie
Plaque à pizza
1
Moule à quiche
1
sombre anti-adhé-
rent
Lèchefrite
1
Plat à gratin
1
Plat à gratin
1
Grille combinée
1
Récipient de cuis-
2
son à la vapeur
perforé
Grille combinée
1
Grille combinée
1
Récipient ouvert
1
Grille combinée
1
Récipient fermé
1
Récipient fermé
1
Mode de
Température en
cuisson
°C/position gril
170-180
150-160
160-180
180-190
170-190
140-160
130-150
200-210
200-220
180-190
210-230
190-210
1
240-250
200-220
170-180
200-220
100
160-180
180-200
180-190
210-220
200-220
200-220
Comment faire fr
Niveau de
Durée
vapeur
en min.
-
60-80
-
50-60
-
60-80
-
30-45
-
15-30
-
15-30
-
20-35
-
35-45
-
20-30
-
35-45
-
20-30
-
30-45
-
10-18
-
35-55
-
50-65
-
60-70
-
15-25
-
120-150
-
120-130
-
120-140
-
40-50
-
130-140
-
140-160
47
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