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Manuels Connexes pour Bosch CSG656R 1 Serie
Sommaire des Matières pour Bosch CSG656R 1 Serie
- Page 1 Four compact avec fonction vapeur CSG656R.1 [fr] Notice d’utilisation...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps .
- Page 4 Internet sous : Cet appareil peut être utilisé par des enfants www.bosch-home.com et la boutique en ligne : de 8 ans ou plus et par des personnes dotées www.bosch-eshop.com de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é...
- Page 6 Causes de dommages Mise en garde – Danger par magnétisme ! ]Causes de dommages Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants Généralités permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des C a u s e s d e d o m m a g e s implants électroniques, par ex.
- Page 7 Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■...
- Page 8 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de l ' a p p a r e i l P r é...
- Page 9 Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à...
- Page 10 Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <...
- Page 11 Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les modes de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir...
- Page 12 Accessoires Introduction de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous comptent du bas vers le haut. A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.
- Page 13 Accessoires Accessoires en option Fonction d'arrêt L'accessoire peut être retiré jusqu'à environ la moitié Les accessoires en option sont en vente auprès du jusqu'à ce qu'il s'encliquette. La fonction d'arrêt service après-vente, dans le commerce spécialisé ou empêche le basculement de l'accessoire lors de son sur Internet.
- Page 14 Avant la première utilisation KAvant la première Pierre à pain et à pizza HEZ327000 Pour du pain, petits pains et pizza maison dont le utilisation fond doit être croustillant. La pierre à pain et à pizza doit être préchauffée à la température recommandée.
- Page 15 Avant la première utilisation Régler l'heure Attention ! Endommagement de l'émail L'heure démarre à "12:00 heures". Ne faites jamais fonctionner votre appareil lorsque de l'eau se trouve sur le fond du compartiment de Effleurer le champ de texte "Heure". cuisson. Essuyez l'eau qui se trouve sur le fond du Régler l'heure au moyen de la bague de commande.
- Page 16 Réglage du mode de cuisson et de la Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. température Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste Si le mode de fonctionnement Modes de cuisson n'est de sélection des modes de cuisson.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Chauffage rapide Le temps affiché indique depuis combien de temps Le chauffage rapide permet de réduire la durée de l'appareil est déjà en marche. chauffe lors de certains modes de cuisson. Modes de cuisson appropriés pour le chauffage rapide : <...
- Page 18 Vapeur Modifier `Vapeur Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. Pour modifier la température ou la durée, effleurer le Vous pouvez cuire vos mets de manière diététique champ de texte correspondant et modifier au moyen de V a p e u r grâce à...
- Page 19 Vapeur Lancement Modifier Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. Remplir le réservoir d’eau. Régler le mode de cuisson et la température. Pour modifier la température ou la durée, effleurer le Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". champ de texte correspondant et modifier au moyen de La position de vapeur est affichée en blanc dans le la bague de commande.
- Page 20 Vapeur Décongeler Mise en garde – Risque de brûlures ! Le réservoir d'eau peut devenir chaud lorsque l'appareil Utilisez le mode de cuisson Décongélation B pour fonctionne. Lorsque l'appareil vient de fonctionner, décongeler des produits congelés et surgelés. patientez jusqu'à ce que le réservoir d'eau soit refroidi. Retirez le réservoir d'eau de son logement.
- Page 21 Vapeur Insérer le réservoir d'eau rempli (fig. ). Veillez à ce Remarques que le réservoir d'eau s'encliquette derrière les deux Après l'extension de l'appareil, le champ v reste ■ fixations ‚ (fig. allumée un peu plus longtemps, afin de vous rappeler de vider le réservoir d'eau.
- Page 22 Fonctions temps Lancer le séchage OFonctions temps Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, Votre appareil dispose de différentes fonctions de ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 23 Fonctions temps Régler le mode de fonctionnement et la température ou la position. Régler la durée. Avant de démarrer, effleurer le champ de texte "Fin". L'heure de la fin calculée est affichée en blanc dans le focus. Différer la fin au moyen de la bague de commande. Démarrer à...
- Page 24 Thermomètre à viande Plus la valeur est grande, plus les incréments de temps @Thermomètre à viande deviennent grands lors du réglage. Il est possible de régler au maximum 24 heures. Le thermomètre à viande permet une cuisson précise. Il n d e T h e r m o m è...
- Page 25 Thermomètre à viande Introduire le thermomètre à viande dans le Régler la température à coeur mets Le thermomètre à viande doit être connecté dans la prise à gauche dans le compartiment de cuisson. Avant d'enfourner votre mets, introduisez le thermomètre à viande dans l'aliment à cuire. Modes de cuisson Le thermomètre à...
- Page 26 Thermomètre à viande Températures à coeur de différents aliments Assist Effleurer le champ menu. N'utilisez pas d'aliments surgelés. Les valeurs figurant Effleurer le champ de texte "Assist". dans le tableau sont fournies à titre indicatif. Elles Effleurer le champ de texte de la catégorie désirée. dépendent de la qualité...
- Page 27 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é g l a g e s d e b a s e par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil et de manière optimale, différents réglages sont à...
- Page 28 Réglages de base Liste des réglages de base Coupure de courant Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de Les modifications des réglages que vous avez définies base ne sont pas tous disponibles. sont conservées même après une panne de courant. Vous devez uniquement procéder de nouveau aux Réglage Sélection...
- Page 29 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
- Page 30 Nettoyants Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Thermomètre à Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : mande Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- viande Nettoyer avec une lavette ou une brosse. fon doux.
- Page 31 Fonction nettoyage Surfaces du compartiment de cuisson .Fonction nettoyage La paroi arrière, la voûte et les éléments latéraux dans le compartiment de cuisson sont autonettoyants. Vous Votre appareil est doté des modes de fonctionnement reconnaissez cela à la surface rugueuse. F o n c t i o n n e t t o y a g «...
- Page 32 Fonction nettoyage Détartrage Régler la fonction de nettoyage Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous Afin de garantir le fonctionnement normal de votre que vous avez observé toutes les indications appareil, vous devez le détartrer régulièrement. concernant les préparatifs. Le détartrage comprend plusieurs étapes.
- Page 33 Supports Mélanger 400 ml d'eau avec 200 ml de produit pSupports détartrant liquide pour obtenir une solution détartrante. Démarrez à l'aide de la touche marche/arrêt ÿ. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera détartrante.
- Page 34 Porte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil qPorte de l'appareil Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans l'ordre inverse du décrochage. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre e i l P o r t e d e l ' a p p a r En accrochant la porte de l'appareil, veiller à...
- Page 35 Porte de l'appareil Nettoyer l'insert en inox dans le Remarque : Mise en garde – Risque de blessure ! recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyant Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne ■ le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau pas utiliser de racloir à...
- Page 36 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 37 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 38 Service après-vente 4Service après-vente PPlats Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n P l a t s après-vente se tient à...
- Page 39 Plats Les plats sont conçus selon une structure uniforme : Thermomètre à viande Catégorie Lors de certains mets, vous pouvez aussi utiliser le ■ Mets thermomètre à viande. Dès que le thermomètre à ■ Plat viande est connecté dans la prise, l'appareil vous ■...
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement JTestés pour vous dans Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. notre laboratoire Cuisson sur un niveau Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages un niveau : a t o i r e d a n s n o t r e l a b o r...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Cake, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 150-170 35-50 < Tarte avec garniture sèche Plaque à pâtisserie 180-200 25-30 &...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Biscuiterie dressée** Plaque à pâtisserie 150-160* 25-40 Biscuiterie dressée** Plaque à pâtisserie 140-150* 25-40 < Biscuiterie dressée, 2 niveaux** Lèchefrite + plaque à...
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Votre appareil vous propose plusieurs modes de température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans cuisson au bon format.
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à Votre appareil vous propose plusieurs modes de les insérer correctement. cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les Grille réglages optimaux pour de nombreux plats.
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible $ Position Pizza ■...
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Gratins et soufflés Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson Votre appareil vous propose plusieurs modes de optimal pour différents gratins et soufflés. La cuisson pour la préparation de gratins et de soufflés. température et le temps de cuisson dépendent de la Vous trouverez dans les tableaux les réglages optimaux quantité...
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Volaille Rôtir avec la fonction vapeur Certains plats peuvent être rendus plus croustillants Votre appareil vous propose différents modes de avec la fonction vapeur. Leur surface devient plus cuisson pour la préparation de volailles. Vous trouverez brillante et ils se dessèchent moins.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez seulement du papier de cuisson Valeurs de réglage recommandées Remarque : adapté à la température choisie. Découpez toujours le Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson papier de cuisson au bon format. optimal de la volaille.
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Oie, 3 kg Grille 130-140 110-120 < 150-160 20-30 < 170-180 30-40 Cuisses d'oie, pièce de 350 g Grille 210-230 40-50...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire N'enfournez pas la lèchefrite directement Récipient fermé Remarque : Le compartiment de cuisson reste plus propre lors sous la grille pour les morceaux très gras mais au d'une cuisson avec un récipient fermé. Veillez à ce que niveau 1.
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 170-180 100-120 < Agneau Gigot d'agneau sans os, médium, Grille 170-190 50-70...
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Poisson Récipient ouvert Pour préparer un poisson entier, utilisez de préférence Votre appareil vous propose différents modes de un plat à rôti à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez vous n'avez pas de récipient adapté, utilisez la dans les tableaux les réglages optimaux pour de lèchefrite.
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus un poisson est gros, plus la Valeurs de réglage recommandées température doit être basse et plus le temps de cuisson Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson est long. optimal des plats de poisson. La température et le temps de cuisson dépendent de la quantité, de la Retournez le poisson, qui n'est pas en position nature et de la température de l'aliment.
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Bâtonnets de poisson (retourner Plaque à pâtisserie 220-240 10-20 durant la cuisson) Plats à base de poisson Terrine de poisson Moule à...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Valeurs de réglage recommandées < Chaleur tournante 4D Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson ■ % Convection naturelle optimal pour différents plats. La température et le temps ■...
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Pommes de terre en robe des Récipient de cuisson à la vapeur 35-45 champs, entières Pommes de terre à...
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Desserts Mélanger après la cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé. Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement différents desserts. Compote Pesez les fruits et ajoutez une quantité d'eau d'environ Préparer des yaourts Y de cette quantité.
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson simultanée de plusieurs plats Niveaux d'enfournement des accessoires Dans votre appareil, vous pouvez cuire des menus Enfournez toujours les accessoires dans l'ordre complets simultanément, sans transfert de saveurs ou suivant : d'arômes. Hauteur 3 : grille avec panier vapeur, taille S ■...
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Économies d'énergie avec les modes de Moules et récipients Les plus adaptés sont les moules foncés en métal. cuisson éco Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent Avec les modes de cuisson économes en énergie de d'énergie.
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Pâtisserie en pâte à choux Plaque à pâtisserie 200-220 35-45 Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 140-160 15-30 Biscuiterie dressée Plaque à...
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson basse température Récipients Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en La cuisson à basse température est une cuisson lente. porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer On l'appelle également cuisson douce. dans le compartiment de cuisson.
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Ustensiles Hauteur Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson cuisson en ture en °C min. nement min. Filets mignons, 4 cm d'épaisseur Récipient ouvert 90-120 Agneau Selle d'agneau, désossée, pièce de Récipient ouvert 45-75 200 g...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Conserves, extraction de jus et désinfection Légumes : remplir les bocaux avec les légumes et de l'eau chaude à ébullition. Votre appareil sert également à faire des conserves, Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres. extraire des jus et désinfecter.
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Laisser lever la pâte en position Étuve Fermentation de la pâte Pour la fermentation de la pâte, placez le saladier de Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte pâte sur la grille. Ajustez les réglages comme indiqué lève nettement plus rapidement qu'à...
- Page 68 Testés pour vous dans notre laboratoire Décongeler Valeurs de réglage recommandées Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre La fonction vapeur Décongélation est adaptée à la indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la décongélation de fruits et légumes congelés. Pour température de congélation (-18 °C) et de la nature des décongeler de la pâtisserie, utilisez le mode de cuisson aliments.
- Page 69 Testés pour vous dans notre laboratoire Réchauffer Valeurs de réglage recommandées Dans le tableau, vous trouverez le réglage optimal pour Avec ce mode de cuisson, réchauffez des plats de différents plats. Les durées sont fournies à titre indicatif. manière diététique à l'aide de la fonction vapeur. Vos Elles dépendent du récipient, de la qualité, de la plats auront le goût et l'aspect des plats frais.
- Page 70 Testés pour vous dans notre laboratoire Maintien au chaud Cuisson Les pâtisseries sur plaque ou en moules enfournées Vous pouvez maintenir vos plats préparés au chaud simultanément ne doivent pas nécessairement être avec le mode de maintien au chaud. Grâce aux prêtes au même moment.
- Page 71 Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement lors de cuisson à la vapeur sur Cuisson vapeur deux niveaux (utiliser 1,8 kg par niveau au maximum) : Placez toujours la lèchefrite sous le panier à vapeur Panier à vapeur perforé, taille XL : niveau 3 perforé, taille XL.
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