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Manuels Connexes pour Bosch CSG656B 1 Serie
Sommaire des Matières pour Bosch CSG656B 1 Serie
- Page 1 Four encastrable CSG656B.1 Notice d’utilisation Four encastrable [fr]...
- Page 3 Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n F o u r e n c a s t r a b l e Utilisation conforme .
- Page 4 Internet sous : www.bosch- leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des home.com et la boutique en ligne : www.bosch- instructions liées à...
- Page 5 Précautions de sécurité importantes Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer (Précautions de sécurité ■ dans un compartiment de cuisson chaud. importantes Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites G énéralités P r é c a u t i o n s d e s é c u r i t é i m p o r t a n t e s quantités de boissons fortement Mise en garde –...
- Page 6 Causes de dommages Un appareil défectueux peut provoquer un Risque de choc électrique ! ]Causes de dommages ■ choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux. Débrancher G énéralités la fiche secteur ou enlever le fusible dans le C a u s e s d e d o m m a g e s boîtier à...
- Page 7 Protection de l'environnement Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, 7Protection de ■ les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte. Introduire les accessoires toujours jusqu'en l'environnement butée dans le compartiment de cuisson. Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez ■...
- Page 8 Protection de l'environnement Ouvrez le moins possible la porte de l'appareil ■ pendant le fonctionnement. Si vous souhaitez faire cuire plusieurs gâteaux, ■ faites-les cuire les uns après les autres. Le compartiment de cuisson est encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez aussi placer 2 moules à...
- Page 9 Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de D ans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de P r é...
- Page 10 Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à...
- Page 11 Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <...
- Page 12 Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de vous expliquons ci-après les différences et les modes cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir...
- Page 13 Accessoires Introduction de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se V otre appareil est livré avec divers accessoires. Vous comptent du bas vers le haut. A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation.
- Page 14 Accessoires En introduisant des plaques, veillez à ce que le taquet Lèchefrite d'arrêt ‚ soit à l'arrière et orienté vers le bas. La partie Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats surgelés et gros rôtis. inclinée de l'accessoire ƒ doit être orientée vers l'avant Elle peut servir à...
- Page 15 Avant la première utilisation Régler la langue KAvant la première La langue apparaît en premier. La langue "Deutsch" est utilisation préréglée. Régler la langue désirée avec la bague de A vant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, commande. A v a n t l a p r e m i è r e u t i l i s a t i o n vous devez procéder à...
- Page 16 Avec la touche on/off ÿ vous allumez l'appareil. Aérez la cuisine tant que l'appareil chauffe. Arrêtez l'appareil après la durée indiquée. Éteignez Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste l'appareil au moyen de la touche on/off ÿ. de sélection des modes de cuisson.
- Page 17 Utilisation de l’appareil Après une interruption ou annulation du Démarrer à l'aide de la touche start/stop l. Remarque : fonctionnement, le ventilateur peut continuer à Le temps affiché indique depuis combien de temps fonctionner. l'appareil est déjà en marche. Réglage d'un mode de fonctionnement Après la mise en service de l'appareil, le mode de fonctionnement de référence réglé...
- Page 18 Vapeur La fonction de temps Durée démarre avec Remarque : `Vapeur le chauffage rapide. Réglez une durée seulement quand le chauffage rapide est terminé. V ous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r Annuler grâce à...
- Page 19 Vapeur Lorsque votre plat est prêt, éteignez l'appareil en Effleurer le champ de texte "Adjonction de vapeur". appuyant sur la touche on/off ÿ. La position de vapeur est affichée en blanc dans le focus. Modifier Régler la position de vapeur avec la bague de commande.
- Page 20 Vapeur Pour modifier le mode de cuisson, interrompez d'abord Lancement le fonctionnement en appuyant sur la touche start/ Remplir le réservoir d’eau. stop l. Effleurer le champ menu. Effleurer le champ de texte "Vapeur". Position Étuve Effleurer le champ de texte "Décongélation". La température est affichée dans le focus.
- Page 21 Vapeur Attention ! Anomalies de fonctionnement lors de l'utilisation d'eau filtrée ou déminéralisée. Malgré un réservoir d'eau rempli, l'appareil indique qu'il faut remplir ce dernier ou le fonctionnement avec la vapeur est interrompu après environ 2 minutes. Mélangez le cas échéant de l'eau filtrée ou déminéralisée avec la même quantité...
- Page 22 Vapeur Vider le réservoir d'eau Lancer le séchage Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe Attention ! afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le ■ ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur compartiment de cuisson chaud.
- Page 23 Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. OFonctions temps L'heure de la fin est calculée automatiquement. V otre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps.
- Page 24 Fonctions temps Réglage du minuteur Réglage La fin de la durée peut être différée de maximum 23 Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres heures et 59 minutes. réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore Exemple illustré...
- Page 25 Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants A fin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil A fin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é...
- Page 26 Réglages de base Modifier l'heure Signal sonore Durée courte (30 sec.) Durée moyenne (1 min.)* Si vous désirez adapter l'heure, par ex. de l'heure d'été à l'heure d'hiver, modifiez le réglage de base. Durée longue (5 min.) L'appareil doit être allumé. Volume Niveaux 01 - 05 Tonalité...
- Page 27 Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera A vec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel.
- Page 28 Nettoyants Surfaces laquées Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Réservoir d'eau Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- Nettoyez avec une lavette et rincer abondamment fon doux. à l'eau claire pour éliminer les restes de produit à vaisselle.
- Page 29 Fonction nettoyage Lorsque les surfaces autonettoyantes ne se nettoient .Fonction nettoyage plus suffisamment et des taches foncées apparaissent, elles peuvent être nettoyées avec la fonction de nettoyage. Respectez pour cela les indications dans le V otre appareil est doté des modes de fonctionnement F o n c t i o n n e t t o y a g e chapitre correspondant.
- Page 30 Fonction nettoyage Premier rinçage (env. 9 - 12 minutes), videz ensuite Régler la fonction de nettoyage ■ le réservoir d'eau et remplissez-le de nouveau Avant de régler la fonction de nettoyage, assurez-vous Deuxième rinçage (env. 9 - 12 minutes), videz que vous avez observé...
- Page 31 Supports Fermez le bandeau. pSupports Utilisez la touche marche/arrêt l pour démarrer. L'appareil effectue un rinçage. Un signal retentit lorsque la durée est écoulée. S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Deuxième rinçage opérationnel.
- Page 32 Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les S i vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. P o r t e d e l ' a p p a r e i l appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Engager le support d'abord au milieu dans la prise...
- Page 33 Porte de l'appareil Enlever le recouvrement de la porte Accrocher la porte de l'appareil Pressez le joint ‚ tout le long de la gouttière (fig. L'insert en inox du recouvrement de la porte peut se car le joint ‚ peut se détacher lors du nettoyage. décolorer.
- Page 34 Porte de l'appareil Dévisser les vis à gauche et à droite sur la porte de Appuyer la vitre frontale en bas jusqu'à ce qu'elle l'appareil (fig. ) et les enlever. s'encliquette audiblement (fig. Avant de refermer la porte, coincer un torchon plié Rouvrir un peu la porte de l'appareil et enlever le plusieurs fois (fig.
- Page 35 Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. U ne anomalie de fonctionnement n'est souvent due A n o m a l i e s , q u e f a i r e ? Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à...
- Page 36 Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 18 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé.
- Page 37 Service après-vente 4Service après-vente PPlats S i votre appareil a besoin d'être réparé, notre service A vec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n t e P l a t s après-vente se tient à...
- Page 38 Plats Régler un plat Mise en garde – Risque de brûlures ! De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous L'appareil vous guide tout au long du processus de ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible réglage de votre mets sélectionné. selon sa température.
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Certains plats sont mieux réussis, lorsqu'ils sont cuits JTestés pour vous dans en plusieurs étapes. Ces étapes figurent dans le notre laboratoire tableau. Niveaux d'enfournement V ous trouverez ici un choix de plats et les réglages Respectez les niveaux d'enfournement indiqués.
- Page 40 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être astuces sur la cuisson juste après les tableaux de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux réglages. ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de pas à...
- Page 41 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte en pâte brisée avec garniture Plaque à pâtisserie 170-190 25-40 sèche Tarte en pâte brisée avec garniture Poêle universelle + plaque à...
- Page 42 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/ustensiles Niveau Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 150-160** 25-40 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 140-150** 25-40 < Biscuiterie dressée, 2 niveaux Poêle universelle + plaque à...
- Page 43 Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Votre appareil vous propose plusieurs modes de température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans cuisson au bon format.
- Page 44 Testés pour vous dans notre laboratoire Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en chiffres dans le tableau : 1 = faible ■ 2 = moyen ■ 3 = élevé ■ Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson...
- Page 45 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires Niveau Mode de Température en Intensité Durée en d'enfour- cuisson °C / position gril de vapeur min. nement Toast Gratiner des toasts, 4 pièces Grille 5-15 Gratiner des toasts, 12 pièces Grille 5-15 Brunir des toasts Grille...
- Page 46 Testés pour vous dans notre laboratoire Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson chiffres dans le tableau : optimal et économiserez jusqu'à 20 pour cent 1 = faible d'énergie.
- Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Lèchefrite Enfournez la lèchefrite jusqu'à la butée, en orientant la enfournement du plat dans le compartiment de cuisson partie biseautée vers la porte de l'appareil. froid. Vous économisez ainsi jusqu'à 20 pour cent d'énergie.
- Page 48 Testés pour vous dans notre laboratoire Un récipient en verre est plus adapté. Posez le récipient vers la porte de l'appareil, au moins à un niveau en verre chaud sur un dessous-de-plat sec. Si le d'enfournement en dessous. Cela permettra de support est humide ou froid, le verre peut se fissurer.
- Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■...
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire éteint. Le jus de viande sera mieux réparti. Enveloppez couvercle par l'arrière, afin de laisser échapper la le rôti, par ex. dans du papier aluminium. Le temps de vapeur chaude loin de vous. repos recommandé n'est pas compris dans le temps de Pour les viandes braisées, précuisez d'abord la viande, cuisson indiqué.
- Page 51 Testés pour vous dans notre laboratoire Généralement, plus un rôti est gros, plus la température Remarques L'élément chauffant du gril clignote toujours, c'est doit être basse et plus le temps de cuisson est long. ■ tout à fait normal. La fréquence à laquelle cela se Retournez le rôti et la pièce à...
- Page 52 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur Grille 8-12 (préchauffer 5 min.) Bœuf Filet de bœuf médium, 1 kg Grille 210-220 40-50...
- Page 53 Testés pour vous dans notre laboratoire La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson. Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant. brûlée.
- Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Utilisez le panier à vapeur de taille XL et glissez la Généralement, plus un poisson est gros, plus la lèchefrite en-dessous. Vous pouvez également utiliser température doit être basse et plus le temps de cuisson une tablette en verre et la placer sur la grille.
- Page 55 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Bâtonnets de poisson (retourner Plaque à pâtisserie 220-240 10-20 durant la cuisson) Plats à base de poisson Terrine de poisson Moule à...
- Page 56 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Modes de cuisson utilisés : enfournement du plat dans le compartiment de cuisson < Chaleur tournante 4D ■ froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, % Convection naturelle ■...
- Page 57 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Surgelés de pommes de terre Röstis de pommes de terre (retourner Lèchefrite 200-220 20-30 en cours de cuisson) Beignets de pomme de terre, garnis Lèchefrite 190-210...
- Page 58 Testés pour vous dans notre laboratoire Recouvrez d'un film les aliments qui se préparent boules formées dans un panier à vapeur perforé normalement au bain-marie. graissé taille XL et laissez-les s'étaler. Enfourner comme indiqué sur le tableau. Si les ramequins sont très épais, le temps de cuisson peut se prolonger.
- Page 59 Testés pour vous dans notre laboratoire prématurée de la porte pendant la cuisson ou en cas Vous pouvez ainsi économiser jusqu'à 35 pour cent de préchauffage. d'énergie. Utilisez uniquement les accessoires d'origine de votre Les récipients en acier inox ou aluminium réfléchissent appareil.
- Page 60 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Petits gâteaux secs Plaque à pâtisserie 140-160 15-30 Biscuiterie dressée Plaque à pâtisserie 140-150 25-40 Petites pâtisseries en pâte levée Plaque à...
- Page 61 Testés pour vous dans notre laboratoire Faites revenir la viande à forte température, Récipients suffisamment longtemps de chaque côté et sur les Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en extrémités. Placez immédiatement la viande dans le porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer récipient préchauffé.
- Page 62 Testés pour vous dans notre laboratoire Déshydratation Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour la déshydratation : Avec la chaleur tournante 4D, vous pouvez également 1ère grille : niveau 2 ■ déshydrater des aliments. Grâce à ce processus de 2ème grille : niveaux 3 + 1 ■...
- Page 63 Testés pour vous dans notre laboratoire Après la cuisson, mettre les baies dans une serviette et Terminer la mise en conserves Après le temps de cuisson donné, ouvrir la porte de presser le jus restant. l'appareil. Ne sortir les bocaux du compartiment de Ensuite, laver l'espace de cuisson.
- Page 64 Testés pour vous dans notre laboratoire Laisser lever la pâte en position Étuve Pendant la cuisson, n'ouvrez pas la porte de l'appareil, sous peine de laisser échapper l'humidité. Ne couvrez Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte pas la pâte.
- Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire crème congelés, utilisez la lèchefrite ou un récipient sur indiquées. Choisissez d'abord la durée la plus courte, la grille. puis prolongez-la, si nécessaire. Posez les pâtisseries sur la grille. Les morceaux congelés plats ou les portions Conseil : décongèlent plus vite que les blocs.
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gratins, p. ex. lasagnes, Gratin de pommes de Récipient ouvert 120-140 10-25 terre Pizza, cuite Grille 170-180* 5-15 Pâtisserie Petits pains, baguette cuits Grille 150-160*...
- Page 67 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Petits gâteaux Plaque à pâtisserie 150* 25-35 < Petits gâteaux, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 150* 25-35 <...
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