Table des Matières
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Manuels Connexes pour Bosch CSG636B 1 Série
Sommaire des Matières pour Bosch CSG636B 1 Série
- Page 1 Four compact avec fonction vapeur CSG636B.1 [fr] Notice d’utilisation...
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Page 3: Table Des Matières
Table des matières [ f r ] N o t i c e d ’ u t i l i s a t i o n Utilisation conforme ..... . 4 Fonctions temps . -
Page 4: Utilisation Conforme
Internet sous : Cet appareil peut être utilisé par des enfants www.bosch-home.com et la boutique en ligne : de 8 ans ou plus et par des personnes dotées www.bosch-eshop.com de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de... -
Page 5: Précautions De Sécurité Importantes
Précautions de sécurité importantes Mise en garde – Risque de brûlures ! (Précautions de sécurité Les éléments accessibles deviennent ■ importantes chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds. Eloigner les enfants. Généralités c u r i t é i m p o r t a n t P r é... -
Page 6: Vapeur
Causes de dommages Mise en garde – Danger par magnétisme ! ]Causes de dommages Le bandeau de commande ou les éléments de commande contiennent des aimants Généralités permanents. Ceux-ci peuvent influer sur des C a u s e s d e d o m m a g e s implants électroniques, par ex. -
Page 7: Vapeur
Protection de l'environnement Vapeur 7Protection de Attention ! l'environnement Moules : la vaisselle doit résister à la chaleur et à la ■ vapeur. Les moules en silicone ne sont pas adaptés pour la cuisson à la vapeur. Votre nouvel appareil est d'une très grande efficacité e n v i r o n n e m e n t P r o t e c t i o n d e l ' Vaisselle avec taches de rouille : N'utilisez pas de... -
Page 8: Présentation De L'appareil
Présentation de l'appareil Bandeau de commande *Présentation de l'appareil Au bandeau de commande, vous réglez les différentes fonctions de votre appareil à l'aide de touches, de Dans ce chapitre, nous vous expliquons les affichages champs tactiles, d'affichages tactiles et d'une bague de l ' a p p a r e i l P r é... -
Page 9: Écran
Présentation de l'appareil Écran Dû à l'inertie thermique, la température Remarque : affichée peut être légèrement différente de la L'écran est structuré de telle manière que vous puissiez température réelle dans le compartiment de cuisson. lire les indications d'un coup d'oeil, de manière appropriée à... -
Page 10: Modes De Cuisson
Présentation de l'appareil Modes de cuisson Afin que vous trouviez toujours le mode de cuisson approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci- après les différences et les utilisations. Mode de cuisson Température Emploi Chaleur tournante 4D * 30-250°C Pour faire cuire et rôtir sur un ou plusieurs niveaux. <... -
Page 11: Vapeur
Présentation de l'appareil Vapeur Afin de vous permettre de toujours trouver le type de cuisson à la vapeur approprié pour votre plat, nous vous expliquons ci-après les différences et les modes de cuisson. Mode de cuisson Température Emploi Cuisson à la vapeur 30-100°C Pour des légumes, du poisson, des garnitures, pour extraire le jus de fruits et pour blanchir... -
Page 12: Accessoires
Accessoires Introduction de l'accessoire _Accessoires Le compartiment de cuisson possède 3 niveaux d'enfournement. Les niveaux d'enfournement se Votre appareil est livré avec divers accessoires. Vous comptent du bas vers le haut. A c c e s s o i r e s trouverez ici un aperçu des accessoires fournis et de leur utilisation. -
Page 13: Combiner Les Accessoires
Accessoires Combiner les accessoires Lèchefrite, à revêtement anti-adhérent HEZ632010 Vous pouvez enfourner la grille et la lèchefrite Pour des gâteaux fondants, pâtisseries, plats sur- ensemble, pour récupérer les liquides qui s'égouttent. gelés et gros rôtis. En posant la grille, assurez-vous que les deux Les gâteaux et rôtis se détachent plus facilement espaceurs ‚... -
Page 14: Avant La Première Utilisation
Avant la première utilisation Régler l'heure KAvant la première L'heure démarre à "12:00 heures". utilisation Effleurer le champ de texte "Heure". Régler l'heure au moyen de la bague de commande. Avant que vous puissiez utiliser votre nouvel appareil, Pour confirmer, effleurer le champ de texte suivant. e u t i l i s a t i o n A v a n t l a p r e m i è... -
Page 15: Nettoyer Les Accessoires
Afin que l'appareil se réadapte automatiquement au ■ nouveau lieu après un déménagement, réinitialisez- Dans l'écran apparaît le logo Bosch et ensuite la liste le aux réglages usine. Répétez les étapes de la de sélection des modes de cuisson. première mise en service et du calibrage. -
Page 16: Démarrer Le Fonctionnement
Utilisation de l’appareil Démarrer le fonctionnement Régler la température au moyen de la bague de commande. Vous devez démarrer chaque mode avec la touche start/stop l. Après le démarrage, une indication de temps apparaît dans l'écran en plus des réglages. La ligne annulaire et la ligne de chauffe apparaissent également. -
Page 17: Chauffage Rapide
Vapeur Chauffage rapide `Vapeur Le chauffage rapide permet de réduire la durée de chauffe lors de certains modes de cuisson. Vous pouvez cuire vos mets de manière diététique V a p e u r grâce à la vapeur. Certains modes de cuisson Modes de cuisson appropriés pour le chauffage permettent de préparer des mets avec de la vapeur. -
Page 18: Cuisson Combi-Vapeur - Cuisson Avec De La Vapeur
Vapeur Lorsque le réservoir d'eau se vide alors Modifier Remarque : qu'un mode avec de la vapeur est en cours, une Vous pouvez modifier les réglages comme d'habitude. notification vous invitant à le remplir apparaît dans Pour modifier la température ou la durée, effleurer le l'écran. -
Page 19: Position Étuve
Vapeur Position Étuve Régler la température au moyen de la bague de commande. Avec le mode de cuisson Position étuve T, la pâte à la Effleurer le champ de texte "Durée" et régler la levure lève nettement plus rapidement qu'à la durée. -
Page 20: Remarques
Vapeur Remarques Remplir le réservoir d'eau Si votre eau est très calcaire, nous vous Lorsque le réservoir d'eau est vide alors qu'il fonctionne ■ recommandons d'utiliser de l'eau adoucie. en mode vapeur, une notification vous invitant à le Si vous utilisez exclusivement de l'eau adoucie, dans ■... - Page 21 Vapeur Vider le réservoir d'eau Lancer le séchage Lors du séchage, le compartiment de cuisson chauffe Attention ! afin de permettre à l'humidité de s'évaporer. Ensuite, Ne faites pas sécher le réservoir d'eau dans le ■ ouvrez la porte de l'appareil pour permettre à la vapeur compartiment de cuisson chaud.
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Page 22: Fonctions Temps
Fonctions temps Régler la durée avec la bague de commande. OFonctions temps L'heure de la fin est calculée automatiquement. Votre appareil dispose de différentes fonctions de F o n c t i o n s t e m p s temps. -
Page 23: Réglage Du Minuteur
Fonctions temps Réglage du minuteur Réglage La fin de la durée peut être différée de maximum Le minuteur fonctionne en parallèle aux autres 23 heures et 59 minutes. réglages. Vous pouvez le régler à tout moment, même lorsque l'appareil est éteint. Il émet un signal sonore Exemple illustré... -
Page 24: Sécurité-Enfants
Sécurité-enfants QRéglages de base ASécurité-enfants Afin que les enfants ne puissent pas allumer l'appareil Afin que vous puissiez utiliser votre appareil facilement S é c u r i t é - e n f a n t s R é g l a g e s d e b a s e par mégarde ou modifier des réglages, votre appareil et de manière optimale, différents réglages sont à... -
Page 25: Liste Des Réglages De Base
Réglages de base Liste des réglages de base Coupure de courant Selon l'équipement de votre appareil, les réglages de Les modifications des réglages que vous avez définies base ne sont pas tous disponibles. sont conservées même après une panne de courant. Vous devez uniquement procéder de nouveau aux Réglage Sélection... -
Page 26: Réglage Fonctionnement Continu
Réglage fonctionnement continu FRéglage fonctionnement DNettoyants continu Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre N e t t o y a n t s appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Avec la fonction Sabbat, vous pouvez régler une durée opérationnel. -
Page 27: Surfaces Du Compartiment De Cuisson
Nettoyants Remarques Bandeau de com- Eau chaude additionnée de produit à vaisselle : Des légères différences de teintes apparaissent sur ■ mande Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chif- la façade de l'appareil en raison des différents fon doux. matériaux tels que le verre, le plastique et le métal. -
Page 28: Maintenir L'appareil Propre
Fonction nettoyage Des taches rougeâtres peuvent se former Remarque : .Fonction nettoyage sur les surfaces. Ce n'est pas de la rouille mais des résidus d'aliments. Ces taches ne présentent pas un danger pour la santé et ne compromettent pas la Votre appareil est doté... -
Page 29: Supports
Supports Retirer le réservoir d'eau et le remplir de la solution pSupports détartrante. Introduire complètement le réservoir d'eau rempli de la solution détartrante. Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre S u p p o r t s Fermer le bandeau. appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera Effleurer le champ menu. -
Page 30: Accrocher Les Supports
Porte de l'appareil Accrocher les supports qPorte de l'appareil Les supports s'adaptent uniquement à droite ou à gauche. Veillez pour les deux supports à ce que les Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre barres coudées se trouvent à l'avant. e i l P o r t e d e l ' a p p a r appareil il gardera longtemps l'aspect du neuf et restera... -
Page 31: Enlever Le Recouvrement De La Porte
Porte de l'appareil Nettoyer l'insert en inox dans le Accrocher la porte de l'appareil Remarque : recouvrement avec un nettoyant pour inox. Nettoyant Accrocher la porte de l'appareil en procédant dans le reste du recouvrement de la porte avec de l'eau l'ordre inverse du décrochage. -
Page 32: Pose Sur L'appareil
Porte de l'appareil Mise en garde – Risque de blessure ! Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne ■ pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif. Les charnières de la porte de l'appareil bougent à Risque de blessure ! ■... -
Page 33: Anomalies, Que Faire
Anomalies, que faire ? Remédier soi-même aux dérangements 3Anomalies, que faire ? Vous pouvez souvent facilement remédier vous-même à certains dérangements techniques sur l'appareil. Une anomalie de fonctionnement n'est souvent due i r e ? A n o m a l i e s , q u e f a Si le résultat de cuisson d'un mets n'est pas optimal, qu'à... -
Page 34: Messages D'erreur Affichés Dans L'écran
Anomalies, que faire ? Le message "Remplir le réservoir Le volet est ouvert Fermez le volet d'eau" apparaît bien que le réservoir Réservoir d'eau non verrouillé Verrouiller le réservoir d'eau d'eau soit rempli ~ "Vapeur" à la page 17 Sonde défectueuse Appeler le service après-vente Le réservoir d'eau est tombé. -
Page 35: Service Après-Vente
Service après-vente 4Service après-vente PPlats Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service Avec le mode de fonctionnement "Plats" vous pouvez S e r v i c e a p r è s - v e n P l a t s après-vente se tient à... -
Page 36: Régler Un Plat Avec L'assist
Plats Régler un plat avec l'Assist Différer l'heure de la fin Lors de certains plats, vous pouvez différer l'heure de la Parcourrez tous les niveaux pour voir quels plats sont à fin. Avant de démarrer, effleurer le champ de texte "Fin" votre disposition avec l'Assist et si vous devez entrer un et reporter la fin au moyen de la bague de commande. -
Page 37: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Niveaux d'enfournement JTestés pour vous dans Respectez les niveaux d'enfournement indiqués. notre laboratoire Cuisson sur un niveau Utilisez le niveau d'enfournement suivant pour cuire sur Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages un niveau : a t o i r e d a n s n o t r e l a b o r... - Page 38 Testés pour vous dans notre laboratoire Les temps de cuisson ne peuvent pas être Retirez les accessoires inutilisés du compartiment de Remarque : réduits en augmentant les températures. Les gâteaux cuisson. Vous obtiendrez ainsi un résultat de cuisson ou petites pâtisseries seraient cuites à l'extérieur mais optimal et économiserez jusqu'à...
- Page 39 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Tarte à la levure de boulanger avec gar- Lèchefrite + plaque à pâtisserie 150-170 40-55 < niture sèche, 2 niveaux Tarte avec garniture fondante Lèchefrite...
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Page 40: Astuces Concernant Les Gâteaux Et Petites Pâtisseries
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Intensité Durée en d'enfour- cuisson ture en °C de vapeur min. nement Meringue Plaque à pâtisserie 90-100* 100-130 < Meringue, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie 90-100* 100-150 <... -
Page 41: Pain Et Petits Pains
Testés pour vous dans notre laboratoire Pain et petits pains Papier de cuisson Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la Votre appareil vous propose plusieurs modes de température choisie. Découpez toujours le papier de cuisson de pain et de petits pains. Vous trouverez dans cuisson au bon format. -
Page 42: Les Niveaux D'intensité De La Vapeur Sont Indiqués En Chiffres Dans Le Tableau
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible 7 Gril air pulsé ■... -
Page 43: Pizzas, Quiches Et Gâteaux Salés
Testés pour vous dans notre laboratoire Pizzas, quiches et gâteaux salés Accessoires Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à Votre appareil vous propose plusieurs modes de les insérer correctement. cuisson pour la préparation de pizzas, quiches et gâteaux salés. Vous trouverez dans les tableaux les Grille réglages optimaux pour de nombreux plats. -
Page 44: Gratins Et Soufflés
Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible $ Position Pizza ■... -
Page 45: Récipients
Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Récipients Utilisez un récipient large et plat pour les soufflés et enfournement du plat dans le compartiment de cuisson gratins. Dans un récipient étroit et haut, les plats froid. -
Page 46: Récipient Ouvert
Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson dans un récipient Grillades Utilisez seulement un récipient adapté au four. Vérifiez Laissez la porte de l'appareil fermée pendant la cuisson que le récipient peut être logé dans le compartiment de au gril. Ne jamais cuire au gril en laissant la porte de cuisson. - Page 47 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Conseils Piquez la peau du canard ou de l'oie sous les ailes. < Chaleur tournante 4D ■ ■ Cela permet au gras de s'écouler. % Convection naturelle ■ Coupez la peau au niveau du magret du canard. Ne 7 Gril air pulsé...
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Page 48: Viande
Testés pour vous dans notre laboratoire Viande Récipient ouvert Pour cuire la viande, utilisez de préférence un plat à rôti Votre appareil vous propose plusieurs modes de à bord haut. Placez le plat sur la grille. Si vous n'avez cuisson pour la préparation de la viande. Vous pas de récipient adapté, utilisez la lèchefrite. - Page 49 Testés pour vous dans notre laboratoire N'enfournez pas la lèchefrite directement Dans le tableau, vous trouverez des indications de Remarque : sous la grille pour les morceaux très gras mais au poids des pièces à rôtir par défaut. Si vous voulez niveau 1.
- Page 50 Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Filet mignon de porc, 400 g Récipient de cuisson à la vapeur 18-20 Carré de porc avec os, 1 kg (rajouter Récipient fermé...
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Page 51: Poisson
Testés pour vous dans notre laboratoire Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et grillades Le compartiment de cuisson est très Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de sale. -
Page 52: Rôtir Avec La Fonction Vapeur
Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Rôtir avec la fonction vapeur enfournement du poisson à température réfrigérée dans Certains plats deviennent plus croustillants et se le compartiment de cuisson froid. Vous économisez dessèchent moins avec la fonction vapeur. ainsi jusqu'à... -
Page 53: Légumes, Garnitures Et Œuf
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Darnes de poisson Darne de poisson, 3 cm d'épais- Grille 18-22 seur** Poisson, surgelé Poisson entier, 300 g, p. ex. truite Récipient de cuisson à... - Page 54 Testés pour vous dans notre laboratoire Les valeurs de réglage s'entendent pour un Accessoires enfournement du plat dans le compartiment de cuisson Veillez à toujours utiliser les accessoires adaptés et à froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson, les insérer correctement. réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
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Page 55: Testés Pour Vous Dans Notre Laboratoire
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Température Intensité Durée en d'enfour- cuisson en°C / position de vapeur min. nement gril Pommes de terre Pommes de terre au four, coupées en Lèchefrite 160-180 45-60 < deux Pommes de terre au four, coupées en Lèchefrite 180-190... -
Page 56: Desserts
Testés pour vous dans notre laboratoire Desserts Compote Pesez les fruits et ajoutez une quantité d'eau d'environ Avec votre appareil, vous pouvez préparer facilement Y de cette quantité. Ajouter du sucre et des épices à différents desserts. convenance. Enfourner comme indiqué sur le tableau. Préparer des yaourts Crème Caramel Enlevez les supports et les accessoires du... -
Page 57: Économies D'énergie Avec Les Modes De Cuisson Éco
Testés pour vous dans notre laboratoire Valeurs de réglage recommandées Mode de cuisson utilisée : S Cuisson à la vapeur ■ Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Filet de saumon, surgelé Récipient de cuisson à... -
Page 58: L'acrylamide Dans L'alimentation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Gâteau cuit sur la plaque Gâteau à la levure du boulanger avec garni- Plaque à pâtisserie 160-180 20-40 ture sèche Tarte avec garniture sèche Plaque à... -
Page 59: Cuisson Basse Température
Testés pour vous dans notre laboratoire Cuisson basse température Récipients Utilisez un récipient plat, comme un plat de service en La cuisson à basse température est une cuisson lente. porcelaine ou en verre. Mettez le plat à préchauffer On l'appelle également cuisson douce. dans le compartiment de cuisson. -
Page 60: Déshydratation
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Ustensiles Hauteur Mode de Durée de la Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson cuisson en ture en °C min. nement min. Agneau Selle d'agneau, désossée, pièce de Récipient ouvert 45-75 200 g Gigot d'agneau sans os, médium, 1 kg Récipient ouvert 180-240 ficelé... -
Page 61: Conserves, Extraction De Jus Et Désinfection
Testés pour vous dans notre laboratoire Conserves, extraction de jus et désinfection Essuyez les bords du pot, ils doivent être propres. Placez un joint en caoutchouc et un couvercle sur Votre appareil sert également à faire des conserves, chaque pot. Fermez les pots avec des pinces. Placer extraire des jus et désinfecter. -
Page 62: Laisser Lever La Pâte En Position Étuve
Testés pour vous dans notre laboratoire Laisser lever la pâte en position Étuve Fermentation individuelle Placez votre pâtisserie au niveau d'enfournement Avec le mode de cuisson « Position Étuve », la pâte indiqué dans le tableau. lève nettement plus rapidement qu'à température Avant la cuisson, essuyez l'humidité... -
Page 63: Décongeler
Testés pour vous dans notre laboratoire Décongeler Valeurs de réglage recommandées Les durées figurant dans le tableau sont fournies à titre La fonction vapeur Décongélation est adaptée à la indicatif. Elles dépendent de la qualité, de la décongélation de fruits et légumes congelés. Pour température de congélation (-18 °C) et de la nature des décongeler de la pâtisserie, utilisez le mode de cuisson aliments. -
Page 64: Maintien Au Chaud
Testés pour vous dans notre laboratoire Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur Mode de Tempéra- Durée en d'enfour- cuisson ture en °C min. nement Plats, réfrigérés Plat, 1 portion Récipient ouvert 120-130 15-25 Potage, ragoût, 400 ml Récipient ouvert 120-130 10-25 Garnitures, p. ex. pâtes, quenelles, pommes Récipient ouvert 120-130 8-25... - Page 65 Testés pour vous dans notre laboratoire Modes de cuisson utilisés : Les niveaux d'intensité de la vapeur sont indiqués en < Chaleur tournante 4D chiffres dans le tableau : ■ % Convection naturelle ■ 1 = faible $ Position Pizza ■...
- Page 66 Testés pour vous dans notre laboratoire Grillades Enfournez également la lèchefrite. Le liquide est récupéré et le compartiment de cuisson reste propre. Mode de cuisson utilisée : ( Gril, grande surface ■ Plat Accessoires Hauteur Mode de Posi- Durée en d'enfour- cuisson tion du...
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