Miele H 7264-60 B Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 97

Volaille, poisson
Aliments à cuire
(accessoires)
Volaille, 0,8–1,5 kg (tôle universelle)
Poulet, env. 1,2 kg (grille sur tôle uni-
verselle)
Volaille, env. 2 kg (plat à rôtir)
Volaille, env. 4 kg (plat à rôtir)
Poisson, 200–300 g (par ex. truites)
(tôle universelle)
Poisson, 1–1,5 kg (par ex. truites sau-
monées) (tôle universelle)
Filet de poisson en papillote, 200–
300 g (tôle universelle)
 Mode de cuisson,  Température,  Booster,  Niveau,  Durée de cuisson,
 Température à cœur,  Rôtissage automatique,  Turbogril,  Chaleur sole-voûte,
 HydraCook,  Chaleur tournante Eco,  activé, – désactivé
1
Préchauffez l'enceinte de cuisson durant cinq minutes avant de mettre les aliments à cuire.
2
Installez les rails coulissants FlexiClips HFC (si fournis).
3
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
4
Arrosez d'env. 0,25 l de liquide au début de la cuisson.
5
Arrosez d'env. 0,5 l de liquide après 30 minutes de cuisson.
6
Déclenchez 1 diffusion de vapeur manuelle 5 minutes après le début du processus de cuisson.
7
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
Tableaux de cuisson

  
[°C]
 170–180
1
 180–190
 180–190
 190–200 
160–170

 180–190
 160–170
160–170

 200–210

[min]
2
2 55–65

2 3
– 2 55–65
2
2 100–120

2
2 110–130
2
2 180–200

2
2 180–200

2 6
– 2 25–35
2 6
– 2 35–45
2
– 2 25–30
7

[°C]
85–90
85–90
4
85–90
4
85–90
5
90–95
5
90–95
75–80
75–80
75–80
97