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5 | Cuisson intelligente - iCookingSuite
Meringue
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des pâtisseries à base de blanc d'œuf comme des
meringues.
Muffins
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez cuire au four des muffins dans des moules à muffins et à
timbales.
Petits pains
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez duire sur plaque des petits pains Pão de Queijo frais ou
surgelés.
Pâtisseries danoises
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des pâtisseries qui nécessitent un marquage à la
vapeur avant la cuisson comme les gâteaux feuilletés ou les bagels.
Pizza
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer de la pizza, de la pâte garnie ou levée sur la plaque
à griller et à pizza.
Samossa
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des chaussons indiens p. ex. fourrés avec du curry.
Petits pains blancs
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez préparer des pâtisseries avec une surface dorée et une
texture molle au niveau de la croûte, p. ex. des petits pains pour burger ou des petits pains aux raisins.
Mooncakes vietnamiens
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez faire cuire des mooncakes vietnamiens.
Pain de mie à la mode européenne
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez faire cuire du pain de mie à la mode européenne.
Mooncakes cantonais
5.2.7
Finishing
Service sur plats
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer dans des bacs à une température de
consommation des plats déjà cuits et refroidis.
Pocher
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer des plats déjà saisis, à la température à cœur
souhaitée et les maintenir au chaud.
Maintien
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez maintenir au chaud des plats pendant le service.
Assiette à la carte
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez réchauffer à une température de consommation des plats
déjà dressés sur assiette dans un service à la carte.
Banquet à l'assiette
Sélectionnez ce répertoire de cuisson si vous souhaitez que beaucoup d'assiettes soient prêtes en même temps
pour le service, p. ex. lors de conférences, de mariages ou de service traiteur.
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Mode d'emploi original
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