Publicité
Tableaux de cuisson
Volaille, poisson
Aliment
(accessoire)
Volaille, 0,8–1,5 kg (plaque de cuisson
multi-usages)
Poulet, env. 1,2 kg (grille sur plaque de
cuisson multi-usages)
Volaille, env. 2 kg (plat à rôtir)
Volaille, env. 4 kg (plat à rôtir)
Poisson, 200–300 g (par ex. truites)
(plaque de cuisson multi-usages)
Poisson, 1–1,5 kg (par ex. truites saumo-
nées) (plaque de cuisson multi-usages)
Filet de poisson en papillote, 200–300 g
(plaque de cuisson multi-usages)
Mode de cuisson, Température, , Niveau, Durée de cuisson, Température
à coeur, Chaleur tournante +, Turbogril, Chaleur sole-voûte, Chaleur tour-
nante Eco
1
Préchauffez l'enceinte de cuisson pendant 5 minutes avant d'enfourner les aliments. N'utilisez
pas le mode Booster .
2
Préchauffez l'enceinte de cuisson avant d'enfourner les aliments. N'utilisez pas le mode
Booster .
3
Installez les rails coulissant FlexiClips HFC 70-C (si disponible).
4
Si possible, retournez les aliments à mi-cuisson.
5
Versez env. 0,25 l de liquide au début de la cuisson.
6
Versez env. 0,5 l de liquide au bout de 30 minutes de cuisson.
7
Si vous utilisez une thermosonde, vous pouvez aussi vous laisser guider par la température à
cœur indiquée.
94
[°C]
170–180
1
180–190
180–190
190–200
160–170
180–190
2
210–220
2
210–220
200–210
[min]
3
55–65
85–90
2
3
4
85–90
2
55–65
3
5
85–90
2
100–120
3
5
85–90
2
110–130
3
6
90–95
2
180–200
3
6
90–95
2
180–200
3
15–25
75–80
2
3
30–40
75–80
2
3
25–30
75–80
2
7
[°C]
Publicité
