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Pizza (pâte levée)
Temps de préparation : 90 minutes
pour 4 personnes
Pour la pâte
30 g de levure, fraîche
170 ml d'eau | tiède
300 g de farine de blé, type 45
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de sel
½ c. à c. de thym haché
1 c. à c. d'origan, moulu
1 c. à s. d'huile
Pour la garniture
2 oignons
1 gousse d'ail
400 g de tomates pelées (boîte)
2 c. à s. de concentré de tomates
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. d'origan, moulu
1 feuille de laurier
1 c. à c. de sel
poivre
125 g de mozzarella
125 g de fromage, râpé
Pour saisir
1 c. à s. d'huile d'olive
Accessoires
Plaque de cuisson ou plaque de cuis-
son multi-usages
Préparation
Délayer la levure dans de l'eau. Pétrir
avec la farine, le sucre, le sel, le thym,
l'origan et l'huile pendant 6 à 7 minutes
jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Former une boule avec la pâte, la
mettre dans un récipient et recouvrir
d'un torchon humide. Faire lever pen-
dant 20 minutes à température am-
biante.
Pour la garniture, couper les oignons et
l'ail en petits dés. Faire chauffer l'huile
dans une poêle. Faire revenir l'ail et les
oignons jusqu'à ce qu'ils soient translu-
cides. Ajouter les tomates, le concentré
de tomates, le sucre, l'origan, la feuille
de laurier et le sel.
Faire mijoter la sauce à feu doux envi-
ron 5 minutes.
Retirer la feuille de laurier, saler et poi-
vrer. Couper la mozzarella en tranches.
Étaler la pâte sur la plaque. Faire lever
pendant 10 minutes à température am-
biante.
Démarrer le programme automatique
ou préchauffer le four.
Verser la sauce sur la pâte. Laisser un
rebord d'environ 1 cm. Garnir de moz-
zarella et parsemer de fromage râpé.
Enfourner la pizza et la faire cuire.
Réglages
Programme automatique
| Pizza | Pâte levée
Durée du programme : 32 minutes
Manuel
Mode de cuisson :
Température : 200–210 °C
Préchauffage : oui
Tps cuisson : 20 à 30 minutes
Niveau : +HFC 70-C: 1 | -HFC 70-C: 2
Conseil
Variez les plaisirs avec d'autres ingré-
dients : jambon, salami, champignons
de Paris, oignon, thon...
Recettes
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