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Description de l'appareil
FR
Récipient de cuisson adapté
INFO Les durées de cuisson, les temps de
réchauffement du fond du récipient et les
résultats de cuisson sont influencés de manière
déterminante par la structure et la qualité du
récipient.
Les récipients de cuisson portant ce signe sont
adaptés aux tables de cuisson à induction. Les
récipients utilisés sur les tables de cuisson à
induction doivent être en métal, posséder des
propriétés magnétiques et présenter une surface
de fond suffisante.
Les récipients de cuisson appropriés peuvent être en :
acier inoxydable à fond magnétisable
Q
Q
acier émaillé
Q
Q
fonte
Q
Q
Appareil
Zone de cuisson
CKFI
avant arrière
CKI
avant arrière
CKIW
Wok
Tab. 4.12 Diamètre minimum pour des récipients
INFO La poêle wok à induction BORA HIW1, disponible
en accessoire, est idéalement adapté au wok à
induction CKIW.
Le cas échéant, testez le récipient avec un aimant.
X
X
Si un aimant est attiré par le fond du récipient, le
récipient convient généralement à l'induction.
Veillez à la composition du fond du récipient de
X
X
cuisson. Le fond du récipient ne doit pas être bombé
(exception : le wok à induction CKIW). Un bombement
peut entraîner un défaut de mesure de la température
de la table de cuisson et résulter en une surchauffe
du récipient. Le récipient de cuisson ne doit pas
comporter de rainures et de bords coupants de façon à
ne pas rayer la surface de la table de cuisson.
Placez le récipient de cuisson (sans dessous-de-plat)
X
X
directement sur la plaque vitrocéramique.
Bruits
Lorsque les zones de cuisson à induction sont allumées,
des bruits peuvent se produire dans le récipient de
cuisson, ceux-ci variant en fonction du matériau et de la
fabrication du fond du récipient :
Un ronflement peut survenir en cas de fonctionnement
Q
Q
à niveau de puissance élevée. Il s'atténue ou disparaît
une fois le niveau de puissance réduit.
Des crépitements ou sifflements peuvent se produire
Q
Q
à cause des différents fonds des récipients de cuisson
(par ex. : fond sandwich).
22
Diamètre minimum
120 mm
120 mm
120 mm
90 mm
210 mm
Un cliquetis peut être entendu lors d'opérations
Q
Q
de couplage électronique, notamment en cas de
fonctionnement à niveau de puissance réduit.
Un bourdonnement peut être perçu lorsque le
Q
Q
ventilateur de refroidissement est en marche. Pour
augmenter la longévité de l'électronique, la table de
cuisson est munie d'un ventilateur de refroidissement.
Si la table de cuisson est utilisée de manière
intensive, le ventilateur de refroidissement se met
automatiquement en marche. Vous entendez un
bourdonnement. Le ventilateur de refroidissement peut
continuer à fonctionner une fois l'appareil éteint.
4.3.5 Principe de fonctionnement des
tables de cuisson Hyper et HiLight
(CKCH, CKCB)
Sous une zone de cuisson se trouve un radiateur à
rayonnement avec ruban chauffant. Lorsque la zone de
cuisson est allumée, le corps de chauffe produit de la
chaleur qui rayonne et chauffe la zone de cuisson et le
fond du récipient.
Niveaux de puissance
Fonction
Fonte de beurre et de chocolat, dissolution
de la gélatine
Garde au chaud les sauces et les soupes, le riz
Cuisson de pommes de terre, pâtes, soupes,
ragoûts, compotes de fruits, légumes et poissons,
décongélation de plats
Cuisson dans des poêles avec revêtement,
cuisson lente (sans surchauffe de la graisse)
d'escalopes, poisson
Chauffe de graisse, cuisson de viande, préparation
de liaisons et de soupes, cuisson d'omelettes
Réchauffage de quantités de liquide plus
importantes, cuisson de steaks et chauffage d'eau
Cuisson de steaks et chauffage d'eau
Tab. 4.13 Recommandations pour les niveaux de puissance.
Les données du tableau sont fournies à titre indicatif.
En fonction de la quantité et du récipient de cuisson,
il convient de diminuer ou d'augmenter le niveau de
puissance.
Niveau Power sur la table de cuisson CKCH
Sur la table de cuisson vitrocéramique Hyper CKCH, la
zone de cuisson avant est équipée d'un niveau Power à
activation limitée dans le temps.
La zone de commande affiche
Q
Q
Le niveau Power permet de faire chauffer rapidement
de grandes quantités d'eau. Si le niveau Power est en
marche, la zone de cuisson fonctionne à une puissance
supérieure. Au bout de 10 minutes, la zone de cuisson
repasse automatiquement au niveau de puissance
Niveau de
puissance
1
–
1
3
–
2
6
–
6
7
–
7
8
9
ß p
.
ß p
9
www.bora.com
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