Miele H 7140 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 61

Stériliser des conserves
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Risque d'infection lié à la forma-
tion de germes.
Si les légumes secs et la viande sont
stérilisés une seule fois, les spores de
la bactérie Clostridium botulinum ne
sont pas entièrement détruites. Des
toxines peuvent se former et provo-
quer de graves intoxications. Ces
spores ne sont détruites qu'en les
stérilisant une nouvelle fois.
Après leur refroidissement, stérilisez
toujours les légumes secs et la
viande une deuxième fois en l'espace
de 2 jours.

Risque de blessure dû à la sur-
pression dans des conserves fer-
mées.
La stérilisation ou le réchauffage de
conserves fermées entraîne une sur-
pression qui peut faire éclater ces ré-
cipients.
Ne stérilisez ou ne réchauffez jamais
de boîtes de conserve dans votre ap-
pareil.
Préparer les fruits et les légumes
Les indications s'appliquent pour un
maximum de 5 bocaux de 0,5 l.
Utilisez uniquement des bocaux spé-
ciaux vendus dans des magasins spé-
cialisés :
-
Chaleur tournante +
conserve et bocaux avec bouchon à
visser
-  : bocaux avec cou-
Micro-ondes
vercles en verre fermés par un ru-
ban adhésif transparent, compa-
tibles avec les micro-ondes
 Utilisez uniquement des bocaux et
joints en caoutchouc en parfait état.
 : bocaux de
Autres applications
 Avant de procéder à la stérilisation,
rincez vos bocaux à l'eau très chaude
puis remplissez-les jusqu'à 2 cm du
bord au maximum.
 Une fois le bocal rempli, passez un
chiffon propre imbibé d'eau chaude
sur son rebord.
 Fermez les bocaux uniquement avec une
bande adhésive transparente. N'utilisez
pas d'attaches métalliques en mode
 car elles sont suscep-
Micro-ondes
tibles de former des étincelles.
 Placez le plat en verre au niveau 1 et
posez-y les bocaux.
Utiliser le mode Chaleur tournante + 
 Sélectionnez le mode
 et une température de
nante +
160 à 170 °C.
 Attendez jusqu'à ce que des petites
bulles se forment et montent de façon
régulière dans les bocaux.
Baissez la température à temps afin
d'éviter que le liquide ne déborde.
Stérilisation des fruits et des corni-
chons
 Dès que les bulles montent dans les
bocaux, réglez la température de cha-
leur résiduelle indiquée et laissez les
bocaux dans l'enceinte chaude pen-
dant la durée indiquée.
Stérilisation des légumes
 Dès que les bulles montent dans les
bocaux, réglez la température de sté-
rilisation indiquée et stérilisez les lé-
gumes pendant la durée mentionnée.
 Après la stérilisation, réglez la tempé-
rature de chaleur résiduelle indiquée
et laissez les bocaux dans l'enceinte
chaude pendant la durée indiquée.
Chaleur tour-
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