Miele H 7140 BM Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 55

Sécher
Le séchage ou la déshydratation des ali-
ments est un moyen de conservation
naturel pour les fruits, certains légumes
et les fines herbes.
La condition est que les fruits et les lé-
gumes soient frais, bien mûrs et ne
soient pas abîmés.
 Préparez les aliments en les émin-
çant. Certains aliments doivent égale-
ment être épluchés et épépinés.
 Selon leur taille, répartissez uniformé-
ment en une seule couche si possible
les aliments à sécher sur la grille ou le
plat en verre.
 N'utilisez pas plus de 2 niveaux de
séchage en même temps.
Placez les aliments à sécher dans les
niveaux 1+2.
Si vous utilisez la grille et le plat en
verre, enfournez le plat en verre sous
la grille.
 Sélectionnez
Chaleur tournante +
 Modifiez la température préprogram-
mée et réglez la durée de séchage.
 Retournez régulièrement les aliments
dans le plat en verre.
Moins les aliments sont émincés, plus
le temps de séchage sera long.
Aliments à sé-
cher
Fruits
Légumes
Champignons
 Mode de cuisson,  Température,  Du-
rée de séchage,  Chaleur tournante +
 Réduisez la température si des
gouttes d'eau se forment dans l'en-
ceinte de cuisson.
.
  [°C]  [h]
60–70 2–8

55–65 4–12

45–50 5–10

Autres applications
Retirer les aliments séchés

Risque de blessure en raison des
surfaces brûlantes.
Pendant le fonctionnement, le four
est brûlant. Vous pouvez vous brûler
au contact des résistances, de l'en-
ceinte et des accessoires.
Utilisez des maniques pour retirer les
aliments séchés.
 Laissez refroidir les fruits ou légumes
séchés.
Les fruits séchés doivent être entière-
ment secs, mais rester tendres et élas-
tiques. Ils ne doivent pas produire de
jus si vous les rompez ou les coupez.
 Stockez les aliments séchés dans des
bocaux ou des boîtes hermétiques.
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