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Résultats de cuisson
La coloration du gâteau
n'est pas homogène.
Le gâteau n'est pas cuit à
la fin de la durée de cuis-
son.
11.4 Cuisson sur un niveau du
four
Instructions générales
• Votre nouveau four peut cuire les ali-
ments d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien ap-
pareil. Adaptez vos réglages habituels
(température, temps de cuisson, etc.)
et les niveaux des grilles aux recom-
mandations fournies dans les tableaux.
Avec des temps de cuisson plus longs, le
four peut être éteint environ 10 minutes
avant la fin du temps de cuisson, afin
d'utiliser la chaleur résiduelle.
Lorsque vous utilisez des plats surgelés,
les plaques dans le four peuvent se tordre
lors de la cuisson. Une fois les plaques re-
froidies, cette torsion a disparu.
Cuisson dans des moules
Type de cuisson
Kouglof ou brioche
Gâteau de Savoie au
madère/cakes aux
fruits
Sponge cake / Génoi-
se/Gâteau Savoie
Sponge cake / Génoi-
se/Gâteau Savoie
Fond de tarte - pâte
1)
brisée
Fond de tarte - génoi-
se
Cause possible
La préparation est mal ré-
partie.
Température de cuisson
trop basse.
Comment utiliser les tableaux de
cuisson
• La première fois, nous vous conseillons
Si vous ne trouvez pas les réglages ap-
propriés pour une recette spécifique,
cherchez celle qui s'en rapproche le plus.
Le temps de cuisson peut être prolongé
de 10 à 15 minutes, si vous cuisez des
gâteaux sur plusieurs niveaux.
Les gâteaux et petites pâtisseries à diffé-
rentes hauteurs ne dorent pas toujours de
manière homogène au début. Si cette si-
tuation se produit, ne modifiez pas le ré-
glage de la température. Les différences
s'atténuent en cours de cuisson.
Fonction du
Posi-
four
tions
des
grilles
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Convection
naturelle
Chaleur tour-
nante
Chaleur tour-
nante
Étalez la préparation de
façon homogène sur le
plateau de cuisson.
Réglez une température
de cuisson légèrement
supérieure la prochaine
d'utiliser la température la plus faible.
Température
(°C)
1
150 - 160
1
140 - 160
1
140 - 150
1
160
2
170 - 180
2
150 - 170
FRANÇAIS
21
Solution
fois.
Durée
(min)
50 - 70
70 - 90
35 - 50
35 - 50
10 - 25
20 - 25
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