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• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur rôtis-
sage.
Bœuf
Type de
viande
Bœuf brai-
sé
Rôti ou filet
de bœuf
saignant
à point
bien cuit
1) Préchauffez le four.
Porc
Type de
viande
Épaule, col-
lier, jambon
à l'os
Côtelette,
côte
Pâté à la
viande
Jarret de
porc (pré-
cuit)
Veau
Type de
viande
Rôti de
veau
Quantité
Fonction du
1 - 1,5 kg
Convection
1)
par cm
d'épais-
seur
par cm
d'épais-
seur
par cm
d'épais-
seur
Quantité Fonction du
1 -
Turbo gril
1,5 kg
1 -
Turbo gril
1,5 kg
750 g -
Turbo gril
1 kg
750 g -
Turbo gril
1 kg
Quantité
Fonction
du four
1 kg
Turbo gril
• Le four peut être éteint environ 10 mi-
nutes avant la fin du temps de cuisson,
afin d'utiliser la chaleur résiduelle.
Posi-
four
tions
des gril-
les
1
naturelle
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Turbo gril
1
Positions
four
des gril-
les
1
1
1
1
Posi-
tions des
grilles
1
Température
(°C)
230
120 - 150
190 - 200
5 - 6 par
d'épaisseur
180 - 190
6 - 8 par
d'épaisseur
170 - 180
8 - 10 par
d'épaisseur
Température
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
160 - 170
150 - 170
90 - 120
Température
en °C
160 - 180
150 - 120
Durée
(min)
cm
cm
cm
Durée
(min)
60 - 90
50 - 60
Durée
(min)
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