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16. Nunca ponga la olla a presión al fuego sin haber introducido agua previamente. Si la
olla no tiene agua, sufrirá serios daños.
17. Nunca introduzca en la olla a presión más de 2/3 de su volumen nominal. Si prepara
alimentos como arroz o legumbres secas que se hinchan durante la cocción, llene la
olla a presión como máximo hasta la mitad de su volumen nominal.
18. Si ha cocinado carne con piel (p. ej. lengua de buey) que pueda hincharse por la pre-
sión, no pinche la carne mientras la piel esté hinchada. Podría sufrir quemaduras.
19. Si prepara alimentos pastosos, sacuda ligeramente la olla a presión antes de abrir la
tapa para que no salpique la comida.
20. No manipule nunca los sistemas de seguridad, excepto para realizar el mantenimiento
indicado en las instrucciones.
21. Utilice únicamente recambios originales para el modelo en cuestión. Especialmente,
utilice el cuerpo y la tapa del mismo fabricante y preste atención a que sean compati-
bles.
Guarde bien estas instrucciones.
4.
PUESTA EN MARCHA DE LA OLLA A PRESIÓN DUROMATIC®
Antes de usarla por primera vez, hay que lavar con agua caliente y detergente la olla, la
tapa y la junta de goma.
En las cocinas eléctricas, el diámetro de la placa de cocción y el tamaño de la base de la
olla a presión deberán ser iguales. Está debidamente señalado en el fondo de la olla, en su
parte exterior. (Ver cap. 14)
En algunas cocinas de inducción, y bajo ciertas condiciones, se puede generar un sonido
durante la cocción porque el campo magnético produce una vibración en la olla. Esto no se
puede evitar, pero no hay que preocuparse puesto que no dañará la cacerola.
En las cocinas a gas, la llama no deberá sobresalir de la base de la olla ni calentar la pared
externa de la misma. Esto produciría un cambio del color de la olla y las asas (o mangos) se
calentarían innecesariamente. Recomendación: emplear un salvallamas.
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