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Tirer le meilleur parti de votre four
Conseils généraux
Mise en place des ustensiles de cuisson
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les ustensiles
de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire plusieurs
plats sur une même grille, laisser au moins 1 à 1 ½ po (2,5
à 3,8 cm) d'espace libre autour des plats. Pour la cuisson
simultanée des 4 étages d'un gâteau étagé, placer les
moules sur deux grilles en les décalant afin qu'ils ne soient
pas placés directement les uns au-dessus des autres.
Position des grilles
La glissière située sur la voûte du four permet de guider la
grille supérieure (position 6). Utiliser uniquement les
positions de grille de 1 à 6. NE PAS tenter d'utiliser le
dispositif de guidage supérieur pour soutenir une grille de
four.
Position des
Idéal pour
grilles
6 (position
hamburgers, steaks
utilisable la plus
élevée)
5
faire griller le pain, faire griller la
plupart des viandes, faire fondre le
fromage
4
viandes plus épaisses
3
faire cuire les volailles au grilloir, la
plupart des produits boulangers
préparés sur une tôle à biscuits ou
dans un moule utilisant une seule
grille; ceci comprend les aliments
prêts-à-servir congelés, les gâteaux,
les ragoûts et la pizza congelée
Papier aluminium
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure de
protection pour revêtir toute partie de l'appareil, et en
particulier la sole du four. L'utilisation de ces doublures
peut entraîner un risque de choc électrique ou d'incendie.
Les positions de
Préchauffer le four
grilles sont
numérotées de 1
•
à 6 de bas en
haut.
•
Consulter les
tableaux de
cuisson des
aliments, à
l'arrière de ce
•
manuel, pour
connaître les
positions de grille
•
recommandées.
•
•
•
Rappels concernant le préchauffage
Votre four possède l'un des temps de préchauffage les plus
brefs du marché grâce à un élément de cuisson dissimulé.
L'élément inférieur est dissimulé sous la sole du four. Il est
normal que le temps de préchauffage soit différent de votre
four précédent dont l'élément était exposé sur la sole du
four.
•
Position des
Idéal pour
grilles
2
les petits rôtis ou volailles, les
gâteaux Bundt, les tartes, le pain
1 (position la
les gros rôtis, la dinde, le gâteau des
plus basse)
anges
Placer les grilles dans la position désirée avant de faire
chauffer le four.
Préchauffer le four lors de l'utilisation des modes Bake,
Convection Bake, Convection Multi-Rack, Pizza, Broil,
Convection Broil et Warm (Cuisson, Cuisson par
Convection, Convection Multi-Rack, Pizza, Cuisson
Gril, Cuisson Gril Convection et Maintien au Chaud).
Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
Roast, Convection Roast et Proof (Rôtissage,
Rôtissage Convection et Apprêt).
Faire préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
pas le temps de préchauffage.
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
Pour accélérer le temps de préchauffage, utiliser la
fonction de Fast Preheat (Préchauffage rapide).
Le nettoyage du four est plus facile car il n'est plus
nécessaire de contourner un élément tubulaire exposé
sur la sole du four. L'élément inférieur dissimulé est
protégé des souillures et des renversements
d'aliments. Essuyer les renversements surabondants
est simple.
Français 27
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