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Spanien
GEFULLTE KARTOFFELN
Patatas Rellenas
Gesamtgarzeit: ca. 12 - 16 Minuten
Geschirr:
Schiissel mit Deckel (2 | Inhalt)
Porzellanteller
Zutaten
4
mittelgroBe Kartoffeln (400 g}
100 ml!
Wasser
60g
Schinken, fein gewirfelt
1/2
Zwiebel (25 g}, fein gehackt
75-100 ml Milch
2 EL
geriebener Parmesankdse (20 g}
Salz
Pfeffer
2 EL
geriebener Emmentaler Kase
Danemark
BEERENGRUTZE MIT VANILLESAUCE
Radgrad med vanilie sovs
Gesamigarzeit: ca. 10-13 Minuten
Geschirr: 2 Schisseln mit Deckel (2 | Inhalt)
Zutaien
150g
Johannisbeeren, rot, gewaschen und
verlesen
150g _ Erdbeeren, gewaschen und verlesen
150g
Himbeeren, gewaschen und verlesen
250 mi Weibwein
100g
Zucker
50 ml
Zitronensaft
8
Blatt Gelatine
300 ml Milch
Mark einer 1/. Vanilleschote
30g
= Zucker
15g
Speisesiarke
ho
Die Kartoffeln in die Schiissel geben, das Wasser
zufigen und abgedeckt garen. Zwischendurch
einmal umruhren.
8-10 Min.
<>
Abkihlen lassen.
Die Kartotfeln der Lange nach hatbieren und
vorsichtig aushdhien. Die Kartoffelmasse mit dem
Schinken, der Zwiebel, der Milch und dem
Parmesankdse zu einem glatien Teig verriihren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Masse in die Kartoffelhalften fillen, mit dem
Emmentaler bestreuen, auf den Teller setzen und
garen.
4-6 Min. <>
:
Die Kartotfein nach dem Garen ca. 2 Minuten
stehen lassen.
Einige Friichte zum Gamieren zurlickbehalten. Die
restlichen Beeren mit dem WeiBwein piirieren, in die
Schussel geben und abgedeckt erhitzen.
7-9 Min.
Den Zucker und den Zitronensaft unierziehen.
Die Gelatine in kaltem Wasser ca.
10 Minuten
einweichen, danach herausnehmen und
ausdriicken. Die Gelatine in das heife
Friichtepiiree rihren, bis sie sich gelést hat. Die
Griitze in den Kihischrank stellen und fest werden
lassen.
Fur die Vanillesauce die Milch in eine Schiissel
geben. Die Vanilleschote aufschlitzen und das
Mark herauskratzen. Das Vanillemark, den Zucker
und die Speisestarke in die Milch einrihren und
abgedeckt garen. Zwischendurch und zum Schlu®
noch einmal umrihren.
3-4 Min. o>
Die Griitze auf einen Teller stiirzen und mit den
ganzen Friichten garnieren. Die Vanillesauce
dazu reichen.
Tip:Zur Beerengritze schmeckt auch eisgekihlte
Sahne oder Joghurt sehr gut.
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