Publicité
Dans le micro-ondes, les ondes sont générées par le
magnéton et font vibrer les molécules d'eau des
aliments. La friction qui en résulte dégage de la
chaleur qui décongéle, réchauffe ou cuit les aliments.
VERRE ET VERRE CERAMIQUE
La vaisselle en verre résistant 4 la chaleur
est tout d fait adaptée 4 une utilisation
dans le micro-ondes. Elle permet
d'observer le déroulement de la cuisson
de tous les cités. La vaisselle ne doit pas contenir de
métal (p. ex. cristal au plomb} ou étre recouverte de
méfal (p. ex. bord doré, bleu de coball).
CERA MIQUE
La céramique convient généralement. Elle doit étre
émaillée, sinon |'humidité peut pénéirer 4 l'intérieur de la
céramique. l'humidité réechauffe cette matiére et peut la
féler. Si vous n'étes pas sir que votre vaisselle convient 4
la cuisson aux micro ondes, veuillez faire le test décrit.
PORCELAINE
La porcelaine convient parfaitement 4 une utilisation dans
le microondes. Assurez-vous que la porcelaine n'est ni
dorée ni argeniée et qu'elle ne contient pas de métal.
MATIERES PLASTIQUES ET CARTON
La vaisselle en matiére plastique résistant 4 la
cheleur et convenant 4 la cuisson aux micro-ondes
peut étre utilisée pour décongeler, réchauffer et cuire
les mets. Respectez les indications du fabricant.
La vaisselle en carton résistant & la chaleur et convenant
G la cuisson aux micro-ondes peut également étre
utilisée. Respectez les indications du fabricant.
FILM PLASTIQUE POUR MICRO-ONDES
'La feuille plastique résistante 4 la chaleur est
idéale pour recouvrir ou envelopper les aliments.
Respectez les indications du fabricant.
SACHETS A ROTI
Ils peuvent étre utilises dans le micro-ondes, On ne doit
pas les fermer avec des pinces métalliques car la
Feuille composant le sachet pourrait fondre. Fermez le
sachet avec de la ficelle et percez-le en plusieurs
endroits avec une fourchette.
PLAT BRUNISSEUR
Le plat brunisseur est un plat 4 rétir en verre céramique,
spécialement concu pour la cuisine aux micro-ondes et
dont le fond est recouvert d'un alliage métallique qui
assure le brunissage des mets. Lorsqu'on utilise un plat
brunisseur, on prendra soin d'intercaler un isolant
approprié (p. ex. une assiette en porcelaine) entre le
plateau tournant et le plat brunisseur. Respectez
précisément le temps de préchauffage indiqué par le
fabricant. En cas de dépassement de ce temps de
préchauffage, le plateau tournant ou le pied du plateau
pourrait étre détérioré ou le fusible de |'appareil
pourrait disjoncter, mettant l'appareil hors tension.
METAUX
En régle générale, il ne faut pas utiliser de métaux étant
donné que les microondes ne peuvent pas les traverser
et ne parviennent donc pas jusqu'aux aliments. Il existe
toutefois quelques exceptions : on peut utiliser d'étroites
bandes de feuille d'aluminium pour recouvrir certaines
parties des mets pour éviter qu'elles décongélent ou
cuisent trop rapidement (p. ex. les ailes d'un poulet}.
On peut utiliser de petites brochettes métalliques ou des
barquettes en aluminium (comme ceux contenant les
plats cuisinés) mais ils doivent étre de dimensions
réduites par rapport a la quantité d'aliments. Les
barqueties en aluminium doivent par exemple étre au
moins aux ?/3 ov aux °/4 pleins. Il est conseillé de
mettre les mets dans de la vaisselle appropriée 4
l'utilisation dans un micro-ondes. Si |'on utilise des plats
en aluminium ou toute autre vaisselle métallique, il faut
respecter un écart minimum d'environ 2 cm entre le
plat et les parois du four qui pourraient étre
endommagées par la formation d'étincelles.
Ne pas utiliser de vaisselle recouverte de
métal ou comportant des piéces ou des éléments
métalliques comme p. ex. vis, bords ou poignées.
TEST D'APTITUDE POUR LA VAISSELLE
Si vous n'éies pas sir que votre vaisselle
cia
puisse étre utilisée avec votre micro-
Sy
ondes, procédez au test suivant : mettre
l'ustensile dans l'appareil. Poser un
récipient contenant 150 ml d'eau sur ou 4 cété de
l'ustensile. Faire fonctionner l'appareil & pleine
puissance pendant 1 4 2 minutes.
Publicité
