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Avvertenze
I valori della tabella valgono sempre per l'introduzione dei
■
cibi nel vano di cottura freddo e vuoto.
Preriscaldare unicamente se indicato nelle tabelle. Rivestire
gli accessori con la carta forno solo dopo il
preriscaldamento.
I tempi di cottura riportati nelle tabelle costituiscono valori
■
indicativi e dipendono dalla qualità e dalle caratteristiche
degli alimenti stessi.
Utilizzare gli accessori forniti in dotazione. Presso il servizio di
■
assistenza tecnica o i rivenditori specializzati è possibile
acquistare accessori speciali e supplementari.
Prima dell'utilizzo, estrarre dal forno gli accessori e le
stoviglie non necessari.
Estrarre sempre gli accessori o le stoviglie dal vano di
■
cottura utilizzando una presina.
Dolci e biscotti
Stampi per dolci
Gli stampi per dolci più indicati sono quelli scuri in metallo.
Dolci nello stampo
Dolci più semplici, più asciutti
Dolci più semplici, più asciutti, sottili
Fondi di torta di pasta
Torte alla frutta, impasto semplice
Pan di Spagna
Fondi di torta di pasta
Torta alla frutta o allo yogurt, pasta
frolla*
Gewürzkuchen (dolce con miele, noci e
spezie)*
* Lasciar raffreddare la torta per circa 20 minuti all'interno dell'apparecchio.
Dolci in teglia
Impasto semiliquido o pasta lievitata
con ripieno asciutto
Impasto semiliquido o pasta lievitata
con ripieno di frutta
Rotolo di Pan di Spagna (preriscaldare) Teglia
Treccia lievitata con 500 g di farina
Stollen con 500 g di farina
Stollen con 1 kg di farina
Strudel, dolce
Börek
Pizza
Pasticcini
Biscottini
Biscotti (preriscaldare)
Stampo
Stampo a cerniera con
fondo a ciambella/stampo
per plum cake
Stampo a cerniera con
fondo a ciambella/stampo
per plum cake
Stampo per fondo di dolce
alla frutta
Stampo a cerniera alto
con fondo a ciambella
Stampo con cerniera
Stampo con cerniera
Stampo con cerniera
Stampo con cerniera
Accessori
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Teglia
Accessori
Teglia da forno
Teglia da forno
Con gli stampi chiari in metallo poco spesso, oppure con gli
stampi in vetro, i tempi di cottura aumentano e il dolce non
assume una colorazione uniforme.
Se si desidera utilizzare gli stampi in silicone, regolarsi
secondo le indicazioni e le ricette del produttore. Spesso, gli
stampi in silicone sono più piccoli di quelli normali. Di
conseguenza, le dosi dell'impasto e le indicazioni della ricetta
possono variare.
Tabelle
Le tabelle indicano il tipo di riscaldamento ottimale per i vari
dolci e biscotti. La temperatura e la durata della cottura
dipendono dalla quantità e dal tipo d'impasto. Perciò nelle
tabelle sono riportati i campi di temperatura. La prima volta
provare con il valore più basso. Una temperatura inferiore
permette una doratura più uniforme. Se occorre, la volta
successiva impostare un valore più alto.
Se si preriscalda il forno, ridurre i tempi di cottura di 5-10
minuti.
Per ulteriori informazioni consultare la sezione Consigli per la
cottura al forno in appendice alle tabelle.
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
%
1
%
1
%
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
2
%
3
%
2
%
2
%
3
%
3
%
2
%
2
%
2
%
Livello
Tipo di
riscalda-
mento
3
%
2
%
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C
170-190
50-60
150-170
60-70
150-170
20-30
160-180
50-60
160-180
30-40
170-190
25-35
170-190
70-90
180-200
50-60
Temperatura
Durata
in °C
in minuti
170-190
20-30
170-190
40-50
190-210
15-20
160-180
30-40
160-180
60-70
150-170
90-100
180-200
55-65
180-200
40-50
220-240
25-35
Indicazione
Durata, minuti
della tempera-
tura in °C
150-170
10-20
150-170
20-30
75
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