Publicité
RÔTIR
Fonctionnement de la sonde
La sonde surveille étroitement le pro-
cessus de rôtissage. La pointe de la
sonde mesure continuellement la
température interne de la viande ou de
la volaille.
Lorsque la température interne pro-
grammée est atteinte, le four s'éteint
automatiquement.
La sonde s'utilise avec les fonctions
suivantes :
– RÔTISSAGE AUTOMATIQUE
– RÔTISSAGE À CONVECTION
– RÔTISSAGE ÉLÉMENTS HAUT/BAS
– BRUNISSAGE À CONVECTION
Comment utiliser la sonde
^ Préparer la viande comme
d'habitude et la mettre au four (dans
un pot ou directement sur la grille).
Il est possible d'utiliser des sacs bru-
nisseurs ou du papier aluminium, mais
il faut laisser les extrémités ouvertes.
Insérer la sonde dans la viande ou la
volaille par l'une des extrémités ouver-
tes du sac ou du papier aluminium.
^ Piquer la sonde au milieu de la
viande. La sonde ne doit pas toucher
aux os ni être située dans une partie
grasse. Si elle est insérée au mauvais
endroit, le four peut s'éteindre trop
tôt.
40
Publicité
