Caso Germany VC10 silber Manuel D'instructions page 122

caso Vakuumierer VC10
TIP
► Doet u niet te veel levensmiddelen in de zak; hou genoeg
plaats over (minstens 4,5 cm), zodat de geopende zijde van
de zak makkelijk in de vacuümmachine gedaan kan worden.
► Maak de open zijde van de zak niet vochtig. Natte zakken
zijn moeilijk te sealen.
► Reinig de open zijde van de zak en strijk het glad, voordat u
de zak sealt.
► Laat niet te veel lucht in de zak binnen. Voordat u de zak
luchtdicht sealt, drukt u al eerder de lucht uit de zak. Bij te
veel lucht in de zak, kan de belasting van de vacuümpomp
zo sterk toenemen, dat de motor niet genoeg kracht heeft
om alle lucht uit de zak te trekken.
► Mochten de levensmiddelen die u luchtdicht wilt sealen
scherpte kanten hebben, zoals bv. botten, spaghetti of
schaaldieren, dan wikkelt u de levensmiddelen in
keukenpapier; zo voorkomt u, dat de zak beschadigd raakt.
► Wij raden aan om niet meer dan een zakje per minuut
luchtdicht te sealen, zodat het apparaat tussendoor
voldoende kan afkoelen.
► Om waterhoudende levensmiddelen zoal bv. soepen,
ovenschotels of eenpansgerechten absoluut luchtdicht te
sealen, vriest u het eerst in een bakvorm of een harde schotel
in. Seal het daarna luchtdicht en vries het dan onmiddellijk
weer in.
► Blancheer groente kort in kokend water of in de magnetron,
koel de groente af en verpak het dan vacuümdicht in
praktische porties.
► Om niet bevroren levensmiddelen vacuümdicht te sealen,
heeft u nog circa 5 cm. extra zakruimte nodig, zodat de
levensmiddelen tijdens het vriezen kunnen uitzetten. Leg
vlees of vis op keukenpapier en vacumeer beide samen. Het
keukenpapier heeft als voordeel dat het de vochtigheid van
de levensmiddelen opneemt.
► Voordat u levensmiddelen zoals bv. tortilla's, crêpes,
hamburgers of pasteitjes wilt bewaren, legt u vetvrij papier of
perkamentachtig papier tussen de levensmiddelen, zodat ze
beter te stapelen zijn. Later is het dan makkelijker een deel
van de bevroren levensmiddelen er uit te nemen, ze weer te
sealen en in te vriezen.
122