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BGRI-2
5/01 F
Vous pouvez faire rétir la viande, la voiaille et le poisson dans des
plats a rotir ou dans des moules, ou bien dans ma léchefrite. Si vous
utilisez des plats ou des formes, ne les posez pas surlefond de men
four, mais sur la grille que vous placez au 2éme ou au 3éme niveau
selon la grosseur de la préparation a rétir.
Pour faire rétir, nous conseillons ¢'utiliser:
Nature
Plai/moule a ratir
Léchefrite
sans
avec
sans
|avec
couvercie | couvercie | grille | grille
R&ti de pore.
Réti d'agneau
Réii de mouton
Réti de veau
Réti de viande marinée
boeuf en daube
Viande hachée
Canard (gros)
Oie
Jambonneaux 1 ou 2
3ou4
Poulets 1 ou 2
3ou4
e
Dinde/dindonneau
e
Petite volaille
Rosbif
Filet
Gibier
Poisson
Viande surgelée
e
Batterle
de cuisine
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