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*BHLI-2
12/92
F~BHL2-35/82
F
Avec ce mode de service, je fais cuire les gateaux sur plusieurs
niveaux en méme temps et vous économisez
donc non seulement
du temps, mais encore de fargent. Je prépare aussi différents
gateaux en méme temps, par exemple des fares aux fruits et des
«Streuselkuchen». Faites seulement attention que les températures
indiquées dansies recettes
des différentes patisseries concordenta.
peu prés.
Tenez compte aussi du fait qu'une quantité plus grande de vapeur
se forme quand vous utilisez plusieurs t6les a patisserie en méme.
temps. Ceci est valable tout particuliérement pour les tartes aux
fruits. Avec des fruits humides, les quetsches par exemple, vous
voudrez bien faire cuire des gateaux au maximum sur deux t6les.
simultanément,
Pour les appareils
avec séparateur d'espace de cuisson, n'utili-
ser qu'une tdle avec des tartes aux fruits.
Quand vous faites cuire des gateaux simultanément sur plu-
sieurs tles a patisserie, vous voudrez bien surveiller la tole
supérieure et la sortir éventuellement plus t6t.
@ Fonction combinée - chaleur tournante (A) associée au micro-
ondes [=].
Ce mode de service convient pour faire cuire des gateaux avec
une garniture de-fruits et un nappage (créme ou fromage blanc)
ainsi que des gdteaux avec une proportion faible de farine (bis-
cuit, gateau aux noix).
Cette fonction n'est pas conseillée pour les gateaux avec une
proportion assez élevée de farine (kouglof, Streuselkuchen ou
pain).
Ulilisez exclusiverent des moules
en verre, en céramique (vitro-
céramique), en porcelaine ou en matiére plastique thermostable
(sans garnitures de métal).
Avec ce mode de service, vous ne pouvez travailer dans mon
four que sur un niveau d'enfournement!
Veuillez ne pas utiliser de moules métaliiques!
ATexception de mes accessoires!
Patisserie
avec la chaleur
tournante
Chateur
37
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