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Manuels Connexes pour AEG COMPETENCE B8972-4
Sommaire des Matières pour AEG COMPETENCE B8972-4
- Page 1 COMPETENCE B8972-4 Four électrique encastrable Mode d'emploi...
- Page 2 Chère cliente, cher client, Veuillez lire attentivement la notice d’utilisation dans son intégralité et la conserver pour pouvoir la consulter ultérieurement. Veuillez la transmettre à l’éventuel propriétaire ultérieur de l’appareil. Les symboles suivants sont utilisés dans ce document : Consignes de sécurité Avertissement : conseils pour votre sécurité...
- Page 3 Sommaire Notice d'utilisation ......... Sécurité...
- Page 4 Décongélation ..........50 Tableau de décongélation .
- Page 5 Notice d'utilisation 1 Sécurité Cet appareil est conforme aux directives CE suivantes : – directive 73/23/CEE du 19.02.1973 basse tension – directive 89/336/CEE du 03.05.1989 relative à la compatibilité élec- tromagnétique (CEM) y compris la directive de révision 92/31/CEE – directive 93/68/CEE du 22.07.1993 relative à la certification CE Sécurité...
- Page 6 Conseils relatifs à l’acrylamide Selon les connaissances scientifiques les plus récentes, faire brunir les aliments de manière intensive, en particulier les produits contenant de l’amidon, peut provoquer des problèmes de santé dus à l’acrylamide. C’est pourquoi nous vous recommandons de faire cuire à basse tempé- rature et de ne pas trop faire brunir les aliments.
- Page 7 Protection de l’environnement Elimination du matériel d’emballage Les matériaux d’emballage sont écologiques et recyclables. Les matières plastiques portent un signe distinctif, par ex. >PE<, >PS<, etc. Eliminez les matériaux d’emballage en fonction de leur signe distinctif dans les containeurs prévus à cet effet sur le site de collecte de votre commune. Appareils usagés Le symbole sur le produit ou son emballage indique que ce produit...
- Page 8 Description de l'appareil Vue d'ensemble Bandeau de commande Poignée de la porte Porte en verre...
- Page 9 Bandeau de commandes Indic. du four Touches de fonction Four Equipement du four Voûte et élément chauffant du gril Entraînement du Eclairage du four Niveaux de gradin Fiche de fixation de la Filtre à graisse Eclairage du four Élément chauffant arrière Sole Gradin fil, amovible...
- Page 10 Accessoires du four Grille pour rails télescopiques Pour les plats, les moules à gâteaux, les rôtis et les grillades. Plateau multi-usages Pour gâteau, biscuits, pizza Poêle de cuisson antiahésive À utiliser pour rôtir des aliments ou pour recueillir les graisses. Broche avec support Pour rôtir des morceaux de viande et des volailles de grosse taille.
- Page 11 Avant la première utilisation Régler et modifier l’heure du jour Le four ne fonctionne que si le réglage de l’heure du jour a été effectué. Dès que le four a été branché ou après une coupure de courant, Heure clignote automatique- ment.
- Page 12 Premier nettoyage Il est conseillé de nettoyer soigneusement le four avant la première uti- lisation. Avertissement : N‘utilisez pas de produits détergents agressifs ou abra- sifs ! La surface pourrait être endommagée. Pour nettoyer les parties métalliques du décor, utilisez les produits de nettoyage classiques vendus dans le commerce.
- Page 13 Commande du four La commande électronique du four Température/Heure du jour Fonctions du four Fonctions Horloge/Durée de Affichage du fonctionnement niveau de préchauffage du four Marche/Arrêt Fonctions de l'horloge Sonde à viande Sélectionner la fonction du four. Touches de sélection Remarques générales •...
- Page 14 Sélectionner la fonction du four 1. Allumez l’appareil à l’aide de la touche principale Marche/Arrêt 2. Appuyez plusieurs fois sur la touche Fonctions Four jusqu’à ce que la fonction désirée s’affiche. • Un conseil de température s’affi- che. • Si la température conseillée n’est pas modifiée dans les 5 secondes qui suivent, le four commence à...
- Page 15 Éteindre le four Eteignez l’appareil à l’aide de la tou- che principale Marche/Arrêt Ventilateur de refroidissement Le ventilateur se met en route automatiquement afin de maintenir les surfaces de l’appareil froides. Après avoir arrêté le four, le ventilateur continue de fonctionner pour refroidir l’appareil. Il s’arrête ensuite automatiquement.
- Page 16 Indicateur de chaleur résiduelle Dès que le four a été mis hors ser- vice, les barres restent allumées pour indiquer le degré de chaleur résiduelle présent dans l’enceinte du four.
- Page 17 Préchauffage rapide Après avoir sélectionné une fonction du four, il vous est possible de préchauffer le four à vide en un laps de temps relativement court à l’aide de la fonction supplémentaire Préchauffage rapide. Avertissement ! Ne placez l’aliment à cuire dans le four que lorsque la fonction Préchauffage rapide est terminée et que la fonction du four sélectionnée s’est mise en marche.
- Page 18 Fonctions de four Les fonctions du four suivantes sont à votre disposition: Elément chauf- Fonction Four Utilisation fant/ventilateur Air pulsé Profi Pour faire cuire simultanément voûte, sole paroi ar- sur plusieurs voire trois niveaux à rière élement chauf- la fois. fant, ventilateur Sélectionnez une température in- férieure de 20 à...
- Page 19 Elément chauf- Fonction Four Utilisation fant/ventilateur Sole Pour faire cuire des gâteaux avec Sole fond croustillant. Pyrolyse Pour effectuer le nettoyage pyro- Voûte, sole, gril, lyse du four. Cette fonction per- ventilateur met de brûler les résidus de salissures présents dans le four, qui pourront être éliminés dès que le four sera refroidi.
- Page 20 Installation de la grille, la plaque de four et de la lèche- frite Sécurité anti-basculement Tous les éléments encastrables sont pourvus d’une petite butée arrondie à droite et à gauche. Cette butée arrondie sert de sécurité anti-bascule- ment et doit toujours être orientée vers l’arrière. Installation de la grille : placez la grille de manière à...
- Page 21 Insérer/enlever le filtre à graisse N’utilisez le filtre à graisse que pour rôtir, afin de protéger l’élé- ment chauffant arrière du four con- tre les éclaboussures de graisse. Insérer le filtre à graisse Saisissez la poignée du filtre à graisse et placez les deux fixa- tions du haut vers le bas dans l’ouverture située sur la paroi arrière du four (orifice du venti-...
- Page 22 Tournebroche Enfilez l’aliment sur la broche 1. Installez la fourchette sur le tourne- broche. 2. Insérez l’aliment et la deuxième fourchette. Placez l’aliment au milieu du tour- nebroche. 3. Vissez soigneusement les fourchet- tes. Activez le tournebroche 1. Placer la lèchefrite sur le 1er gradin à...
- Page 23 Enlevez le tournebroche Attention : Après la cuisson, le tournebroche est brûlant. Danger de brûlure en enlevant le tournebroche ! 1. Eteindre le four. 2. Installez la poignée sur le tournebroche. 3. Poussez le petit arc vers le bas. Pour que la poignée reste bien fixée sur le tournebroche, le petit arc doit être maintenu enfoncé.
- Page 24 Sonde à viande La sonde à viande sert à éteindre le four progressivement lorsque la température au cœur de la viande sélectionnée est atteinte. Deux températures sont à prendre en compte : – La température du four : Voir tableau rôtissage –...
- Page 25 La température au cœur s’affiche à partir de 30°C. 5. Sélectionnez la fonction du four et la température du four. Dès que le cœur de la viande atteint la température souhaitée, un signal retentit et le four s’éteint automati- quement. 6.
- Page 26 Fonctions de l'horloge Fonctions de l'horloge Indication du temps Heure du jour Durée/Fin/Durée de fonctionnement Fonctions de l'horloge Sonde à viande Touches de sélection Minuterie Pour régler le minuteur. Un signal sonore retentit lorsque la durée sé- lectionnée est écoulée. Cette fonction est sans effet sur le fonctionnement du four.
- Page 27 Conseils pour l’utilisation des fonctions de l’horloge • Dès que vous avez sélectionné une fonction de l’horloge, cette fonc- tion clignote pendant environ. 5 secondes. Dans cet intervalle, il vous est possible de sélectionner ou de modifier les durées souhaitées à l’aide des touches •...
- Page 28 Minuterie 1. Appuyez plusieurs fois sur la touche Sélection jusqu’à ce que le sym- bole Minuterie clignote. 2. A l’aide de la touche ré- glez la minuterie selon la durée sou- haitée (max. 99.00 minutes). Au bout d’env. 5 secondes, l’indica- teur affiche la durée résiduelle.
- Page 29 Duree 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que Duree clignote. 3. A l’aide de la touche , ré- glez la durée de cuisson souhaitée (max. 09.59 heures). Duree s’affiche. Lorsque la durée est écoulée, “00.00”...
- Page 30 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. Appuyez sur la touche Sélection jusqu’à ce que Fin clignote. 3. A l’aide de la touche , sé- lectionnez l’heure de désactivation souhaitée. s’allume et la durée calculée s’affiche. Lorsque la durée est écoulée, “00.00”...
- Page 31 Duree et Fin associées Il est possible d’utiliser Duree et Fin simultanément lorsque le four doit s’allumer et s’éteindre automatiquement plus tard. 1. Sélectionnez une fonction du four et une température. 2. À l’aide de la fonction Duree , ré- glez le temps de cuisson nécessaire pour le plat à...
- Page 32 Autres fonctions Désactivation de l'affichage de l'heure Désactiver l'affichage de l’heure permet d’économiser de l’énergie. Désactiver l'affichage de l’heure 1. Le cas échéant, éteignez l’appareil à l’aide de la touche principale Mar- che/Arrêt 2. Appuyez simultanément sur la tou- che Sélection jusqu’à...
- Page 33 Désactiver la sécurité enfants 1. Le cas échéant, mettez l’appareil en marche à l’aide de la touche princi- pale Marche/Arrêt 2. Appuyez simultanément sur les touches Sélection jusqu’à ce que le voyant SÉCURITÉ ENFANTS s’éteigne. La sécurité enfants est maintenant désactivée et le four est de nouveau en état de marche normal.
- Page 34 Désactiver la sécurité du four Si le four n’est pas mis hors tension ou si la température n’a pas changé après un certain temps, il se met automatiquement hors tension. L’indicateur de tempéraure clignote sur la dernière valeur de tempéra- ture sélectionnée.
- Page 35 Conseils d’utilisation et guide des cuissons Cuisson Fonction four : Air pulsé Profi ou Voûte et sole Plats à cuisson • Pour cuire avec la fonction Voûte et sole , utilisez de préférence des plats en métal foncé dotés d’un revêtement. •...
- Page 36 Remarques générales • Insérez la plaque partie en biseau vers l’avant ! • Les fonctions Voûte et sole ou Air pulsé Profi permettent de placer simultanément deux plats à cuisson l’un à côté de l’autre sur la grille. Cela ne prolonge que très légèrement la durée de la cuisson. Lors de la cuisson de plats surgelés, les plaques de cuisson utilisées peu- vent se déformer.
- Page 37 Tableau de cuisson Cuisson sur un niveau de gradin Durée Type n veau Température Fonction du four heures de pâtisserie °C gradin Pâtisserie dans un moule Brioche ou baba Air pulsé Profi 150-160 0:50-1:10 Gâteaux sablés/cake Air pulsé Profi 140-160 1:10-1:30 Tarte fourrée Air pulsé...
- Page 38 Durée Type n veau Température Fonction du four heures de pâtisserie °C gradin Gâteau aux fruits Air pulsé Profi 0:35-0:50 (pâte levée / sablée) Gâteau aux fruits Voûte et sole 0:35-0:50 (pâte levée / sablée) Gâteau aux fruits sur Air pulsé Profi 160-170 0:40-1:20 pâte brisée...
- Page 39 Cuisson sur plusieurs niveaux de gradin Air pulsé Air pulsé Profi Profi Durée Type de gâteau en h : niveau de gradin à partir Tempéra- du bas ture en °C 2 niveaux 3 niveaux Gâteaux sur plaques à pâtisserie Choux garnis/éclairs 1 / 4 160-180 0:35-0:60...
- Page 40 Conseils de cuisson Résultat de la cuisson Cause possible Solution Le dessous du gâteau La hauteur de gradin n’est pas Enfoncez le gâteau plus est trop clair adéquate avant dans le four Le gâteau se désagrège La température de cuisson est Réduisez un peu la tempéra- (il devient pâteux, s’ar- trop élevée...
- Page 41 Tableau Air pulsé "al gusto" Niveau de Température Durée Nnature de la préparation gradin °C en h : min. Pizzas (de faible épaisseur) 180 - 200 20 - 30 Pizzas (très garnies) 180 - 200 20 - 30 Tourtes 180 - 200 45 - 60 Tarte aux épinards 160 -180...
- Page 42 Tableau des soufflés et gratins Niveau Tempéra- Durée Plat Fonctions Four ture en h : min gradin °C Soufflé aux pâtes Voûte et sole 180-200 0:45-1:00 Lasagne Voûte et sole 180-200 0:25-0:40 Gril infratherm Gratin de légumes 160-170 0:15-0:30 + Tournebroche Gril infratherm Baguettes gratinées 160-170...
- Page 43 Faire rôtir Fonctions Four Voûte et sole ou Gril infratherm + Tournebroche Insérez le filtre pour faire un rôti ! Plats à rôtir • Tous les plats à rôtir résistants à la chaleur peuvent être utilisés (res- pectez les consignes d’utilisation du fabricant !). •...
- Page 44 Tableau de rôtissage Niveau Tempé- Nature de la Durée Quantité Fonctions Four rature viande en h : min gradin °C Viande de bœuf Voûte et Bœuf braisé 1-1,5 kg 200-250 2:00-2:30 sole Par cm Rosbif ou filet d’épaisseur Gril infra- Par cm therm + 190-...
- Page 45 Niveau Tempé- Nature de la Durée Quantité Fonctions Four rature viande en h : min gradin °C Viande de veau Gril infra- therm + Rôti de veau 1 kg 160-180 1:30 - 2:00 Tournebroc Gril infra- therm + Jarret de veau 1,5-2 kg 160-180 2:00 - 2:30 Tournebroc...
- Page 46 Niveau Tempé- Nature de la Durée Quantité Fonctions Four rature viande en h : min gradin °C Gril infra- therm + Canard 1,5-2 kg 180-200 1:15 - 1:45 Tournebroc Gril infra- therm + 3,5-5 kg 160-180 2:30 - 3:30 Tournebroc Gril infra- therm + 2,5-3,5 kg...
- Page 47 Tableau Sonde à viande Température au cœur de la Nature de la préparation viande Viande de boeuf Grillade ou rôti dans le filet saignant (à l’anglaise) 45 - 50 °C à point (medium) 60 - 65 °C bien cuit 75 - 80 °C Viande de porc Epaule, jambon, longe 80 - 82 °C...
- Page 48 Cuisson à basse température Fonctions four Cuisson à basse température Avec la fonction four Cuisson à basse température, le rôti devient bien tendre et reste particulièrement juteux. Nous recommandons Cuisson à basse température pour des morceaux de viande tendre et maigre et pour le poisson. Cuisson à...
- Page 49 Griller Fonction four : Gril + Tournebroche , Maxi-gril + Tournebroche Gril infratherm + Tournebroche avec ré- glage de la température maximale Avertissement : Fermez toujours la porte du four lorsque vous faites griller un aliment. Lorsque vous utilisez les fonctions Gril, faites toujours préchauffer le four vide pendant 5 minutes ! •...
- Page 50 Décongélation Fonction Four : Décongélation (sans réglage de la températu- • Enlevez les aliments de leur emballage, posez-les dans une assiette puis sur la grille du four. • Ne les recouvrez pas avec une assiette ou avec un couvercle, cela re- tarde considérablement le processus de décongélation.
- Page 51 Sécher des aliments avec le Air chaud Fonction Four: Air pulsé Profi • Utilisez des plaques graissées ou recouvertes de papier à four. • Pour obtenir de meilleurs résultats, éteignez le four à la moitié du temps de desséchage, ouvrez la porte du four et laissez refroidir pen- dant toute la nuit.
- Page 52 Faire des conserves Fonction Four : Sole • Pour faire des conserves, utilisez uniquement des bocaux en verre de même dimension disponibles dans le commerce. • Les bocaux en verre avec couvercle dévissable ou à baïonnette ne sont pas adaptés. •...
- Page 53 Tableau de cuisson pour les conserves Les durées de cuisson et les températures indiquées sont des valeurs in- dicatives. Cuisson jusqu’à Poursuite de la Température Type de conserve ébullition cuisson à 100°C en°C en min en min Baies Fraises, myrtilles, framboises, 160-170 35-45 groseilles à...
- Page 54 Nettoyage et entretien Avertissement: Avant de nettoyer l’appareil, débranchez-le et laissez-le refroidir. Avertissement: Par mesure de sécurité, il est interdit de nettoyer le four avec un appareil à jet de vapeur ou à haute pression! Attention : N’utilisez pas de produit de nettoyage abrasif, causti- que ou d’objet tranchant.
- Page 55 Accessoires Rincez les accessoires (grille, plateau multi-usages) après chaque utili- sation et faites-les bien sécher. Un bref trempage facilite le nettoyage. Filtre à graisse 1. Nettoyez le filtre à graisse dans de l'eau savonneuse chaude ou au lave- vaisselle. 2. En cas de saletés fortement incrustées, faites bouillir dans un peu d'eau à...
- Page 56 Nettoyage Pyrolyse Avertissement : Le four est très chaud pendant toute la durée de ce processus. Tenez les enfants éloignés du four. Attention ! Avant d‘activer la fonction Pyrolyse, retirez tous les élé- ments extractibles du four, y compris les grilles amovibles. Les tiroirs à...
- Page 57 Pour modifier l’heure de fin de la pyrolyse Il est possible de différer l’heure de fin de la pyrolyse au moyen de la fonction Horloge Fin (dans les 2 minutes qui suivent le réglage de la pyrolyse). Comment sélectionner la durée de la pyrolyse : –...
- Page 58 Tiroir du four Pour nettoyer les parois latérales, retirer les grilles encastrables des cô- tés gauche et droit du four. Retrait de la grille encastrable Retirez tout d’abord la grille à l'avant de la paroi du four puis sus- pendez-la à l’arrière. Installation de la grille encastrable Lors du montage de la grille encas-...
- Page 59 Nettoyage du tiroir de four Nettoyez les tiroirs de four avec un détergent doux. Avertissement : le tiroir de four n'est pas adapté au lavage en lave- vaisselle. Avertissement : N'utilisez aucun produit détergent corrosif ou abrasif, aucun spray de nettoyage, aucun tampon en acier ou autres objets métalliques durs, comme un couteau ou une lame de rasoir.
- Page 60 Eclairage du four Avertissement : Risque d'électrocution ! Avant de remplacer la lampe du four : – Mettez le four hors service ! – Enlevez les fusibles ou débranchez les disjoncteurs de l’armoire à fusi- bles. Placez un torchon sur la sole du four afin de protéger la lampe du four et la vitre de protection.
- Page 61 Saisissez toujours la lampe halogène avec un chiffon afin d'éviter le dé- pôt de résidus gras de traces de doigts. 4. Remettez la vitre de protection en place. 5. Mettez en place le gradin fil.
- Page 62 Porte du four Pour simplifier le nettoyage, il est possible de démonter le porte du four. Décrocher la porte du four 1. Ouvrir complètement la porte du four. 2. Relever intégralement le levier de blocage situé sur les deux charniè- res de la porte.
- Page 63 Porte vitrée du four La porte du four est équipée de quatre vitres. Les vitres intérieures sont amovibles pour le nettoyage. Avertissement : N'exécutez les étapes suivantes que sur la porte du four ayant été décrochée! En cas d'enlèvement de la vitre lorsque la porte est accrochée, celle-ci pourrait se refermer brutalement du fait de son allégement et vous blesser.
- Page 64 Remettre en place les vitres intermédiaires 1. Insérez les vitres intermédiaires, une par une, en oblique par le haut dans le profil de la porte du côté á poignée ( 2. Abaissez la vitre intermédiaire et faites-la glisser en direction de l'arête inférieure de la porte jusqu'à...
- Page 65 Que faire si … Symptômes Cause possible Solution Le four ne chauffe pas Le four n’est pas branché Branchez le four L’heure n’est pas réglée Réglez l’heure Les réglages nécessaires n’ont Vérifiez les réglages pas été effectués La désactivation de sécurité Voir la désactivation de sécu- s’est enclenchée rité...
- Page 66 Symptômes Cause possible Solution L’horloge affiche un Erreur électronique Désactivez puis réactivez code d’erreur non indi- l’appareil par l’intermédiaire qué ci-dessus du fusible domestique ou du disjoncteur dans le boîtier du fusible. Si les messages réapparais- sent, adressez-vous au servi- ce après-vente Le tournebroche ne La fonction du four corres-...
- Page 67 Service après-vente En cas d’anomalie de fonctionnemet vérifiez d’abord si vous ne pouvez pas remédier vous-même au dysfonctionnement à l’aide de la notice d’utilisation (chapitre “Que faire, si...“). Si vous ne parvenez pas à remédier au dysfonctionnement, veuillez contacter votre vendeur ou à défaut le Centre Contact Consommateurs qui vous communiquera l’adresse service après-vente.
- Page 68 à gazon) sont vendus chaque année pour un montant d'environ 14 milliards de dollars US dans plus de 150 pays à travers le monde. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg-electrolux.de © Copyright by AEG 822 926 574-B-171105-02 Sous réserve de modifications...