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Type de vian-
de
Côtelette, cô-
te
Pâté à la vian-
de
Jarret de porc
(pré-cuit)
Viande de veau
Type de vian-
de
Rôti de veau
Jarret de veau
1) utilisez un plat à rôtir couvert
Agneau
Type de vian-
de
Gigot
d'agneau, rôti
d'agneau
Selle
d'agneau
Gibier
Type de vian-
de
Râble de liè-
vre, cuisse de
lièvre
Selle de che-
vreuil
Cuissot de
chevreuil
1) Préchauffez le four.
Volaille
Type de vian-
de
Morceaux de
volaille
Demi-poulet
Quantité
1-1,5 kg
750 g-1 kg
750 g-1 kg
Quantité
1)
1 kg
1,5-2 kg
Quantité
1- 1,5 kg
1- 1,5 kg
Quantité
jusqu'à 1 kg
1,5-2 kg
1,5-2 kg
Quantité
200-250 g
chacun
400-500 g
chacun
Position de la
Température
grille
1
1
1
Position de la
Température
grille
1
1
Position de la
Température
grille
1
1
Position de la
Température
grille
1
220 - 240
1
1
Position de la
Température
grille
1
1
Durée en min
en °C
180 - 190
60 - 90
170 - 190
50 - 60
200 - 220
90 - 120
Durée en min
en °C
210 - 220
90 - 120
200 - 220
150 - 180
Durée en min
en °C
210 - 220
90 - 120
210 - 220
40 - 60
Durée en min
en °C
1)
30 - 40
210 - 220
35 - 40
200 - 210
90 - 120
Durée en min
en °C
220 - 250
20 - 40
220 - 250
35 - 50
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