Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
Exemples de recettes
Pâte pour petits gâteaux secs
Ingrédients :
150 g de beurre (très) mou, 100 g de
sucre en poudre, 1 sachet de sucre
vanillé, 1 blanc d'œuf, 200 g de farine
(type 405), 1 pincée de sel
Préparation :
• Travaillez le beurre en continu à
l'aide du fouet (L) en réglant l'appa-
reil sur la position 6, jusqu'à l'obten-
tion d'une consistance mousseuse.
• Incorporez le sucre, le sel, le sucre
vanillé et le blanc d'œuf et remuez
pendant 4 minutes environ.
• Mettez le robot de cuisine hors
tension, débranchez la prise et rem-
placez le fouet (L) par le mélangeur
(M).
• Branchez la prise, réglez le robot de
cuisine sur le niveau 2 à 3.
Le cas échéant, arrêtez le robot
de cuisine, débranchez la prise de
courant et enlevez la pâte du bord
du plat.
• Incorporez la farine et augmentez
progressivement le régime jusqu'à
ce que la pâte présente la consis-
tance adéquate.
Exemple de recette pour
préparer une mayonnaise
Pour réussir une mayonnaise, tous
les ingrédients doivent être à tempé-
rature ambiante et l'huile, le citron
44 44
et le sel doivent être incorporés
progressivement, en petites quan-
tités. Régulièrement émulsifiée, la
mayonnaise obtenue a une consis-
tance exceptionnelle. Avantage du
robot de cuisine dans la préparation
d'une mayonnaise : il permet d'incor-
porer les ingrédients de manière
continue par l'orifice du couvercle
anti-éclaboussures (G) sans éteindre
l'appareil.
Ingrédients :
6 jaunes d'œufs, 340 ml d'huile,
2 cuillères à soupe de sel, 4 cuillères
à soupe de jus de citron
Préparation :
• Battez les 6 jaunes d'œufs en
mousse à la puissance maximale
à l'aide du fouet (I), puis laissez
reposer pendant 2 minutes.
• Incorporez ensuite l'huile, le sel et
le citron par cuillères à soupe dans
les 4 minutes à vitesse moyenne
à élevée. Le cas échéant, arrêtez
brièvement le robot de cuisine
puis mélangez pendant encore
4 minutes.
D'autres exemples de recettes sont
disponibles sur Internet ou dans un
livre de cuisine.
Publicité
