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Manuel d'utilisation
Section 3 : Guide d'entretien et de réparation
3B. Installation et configuration
Exigences de sécurité
Exigence d'équipement de protection individuelle
Pour l'installation ou le déplacement de l'appareil, s'assurer d'utiliser les équipements de protection individuelle
suivants :
Gants de protection
•
Chaussures de sécurité
•
Casque (par ex. en cas de levage de charges lourdes et de travaux en hauteur)
•
Pour s'assurer du respect des normes et règlements locaux et nationaux régissant les lieux de travail dans les
cuisines collectives et du respect de l'emplacement de l'installation, seuls les techniciens de service sont autorisés à
mettre en place l'appareil.
Précautions de sécurité associées à l'emplacement d'installation
Afin de prévenir tout risque survenant du site d'installation et de l'environnement des appareils, il faut respecter les
règles suivantes :
Le sol à proximité de l'appareil peut être glissant. Nettoyer immédiatement toute substance répandue.
•
L'emplacement d'installation doit respecter les exigences de conditions d'exploitation suivantes :
•
La température ambiante doit être comprise entre +4 °C / 40 °F et +35 °C / 95 °F
−
Pas d'atmosphère toxique ni potentiellement explosive
−
Sol de cuisine sec, pour limiter les risques d'accidents
−
Les exigences minimales de dégagement doivent être respectées :
•
La hauteur minimale de l'espace libre nécessaire au-dessus de la surface supérieure de l'appareil est
−
de 50 mm.
L'exigence de profondeur minimale est la suivante :
−
Largeur de l'appareil = 406,4 mm
▪
Profondeur totale avec porte ouverte = 806,9 mm
▪
Profondeur de plan de travail = 499,0 mm
▪
Dégagement de sécurité côté gauche/droit / à l'arrière: 0 mm
−
L'appareil ne doit pas être installé directement sous une alarme incendie ni un système d'extincteur
•
automatique à eau. Les installations d'alarme incendie et les systèmes d'extincteur automatique à eau
doivent être configurés pour traiter le niveau de vapeur attendu, s'échappant de l'appareil lorsque la porte
est ouverte.
Il existe un risque d'incendie dû à la chaleur émise par les surfaces chaudes. Les matières, gaz et liquides
•
inflammables ne doivent donc pas se trouver à proximité, sur ou en-dessous de l'appareil.
Il doit être possible de mettre en place le four combiné à micro-ondes en position d'installation qui
•
l'empêche de basculer ou de glisser. La surface portante doit respecter à ces exigences.
Les vibrations doivent généralement être évitées en cas d'utilisation de supports à roulettes pour le four ou
•
de kits de superposition.
Les sources de chaleur à proximité doivent être à une distance minimale de 500 mm.
•
L'appareil doit être installé de sorte à ne laisser absolument aucune possibilité à des liquides venant de
•
l'appareil ou à des liquides venant des processus de cuisson d'accéder à des bassines à friture ou à des
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