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RECIPES
RECETTES
PÂTE À PIzzA dE BASE
Suffisant pour 4 croutes minces ou 2
croutes épaisses de 30 cm (12")
INGRÉdIENTS
3 tasses(450 g) de farine à pain
3 c. à thé de levure sèche
3 c. à thé de sucre
3 c. à thé de sel
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 tasse (237 ml) d'eau tiède
MARCHE À SUIvRE
1.
Assembler la lame à pâte dans le robot
culinaire.
2.
Dans le bol, mettre la farine, la levure,
le sucre, le sel et l'huile d'olive. Pendant
que le moteur tourne, ajouter lentement
l'eau par le petit tube d'alimentation.
Traiter jusqu'à ce que la pâte une boule,
mais sans trop mélanger.
3.
Retirer la pâte et la pétrir sur un plan
de travail légèrement enfariné jusqu'à
consistance lisse. Mettre la boule de pâte
dans un bol légèrement huilé, couvrir et
laisser reposer dans un endroit chaud
30 min ou jusqu'au double de volume.
Transférer la pâte sur le plan de travail
enfariné et la dégonfler (avec le poing)
pour en retirer le surplus d'air, puis pétrir
légèrement.
4.
Pour une croute mince, diviser la pâte
en 4 boules de 6 oz (170 g) et réserver
jusqu'au moment de l'utiliser.
5.
Pour une croute plus épaisse, diviser la
boule de pâte en 2 et réserver jusqu'au
moment de l'utiliser.
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SAUCE À PIzzA vITE FAITE
INGRÉdIENTS
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 oignon rouge moyen, coupé en dés
3 gousses d'ail, émincées
1 boîte de 28oz (793 g) de tomates en dés
1 c. à soupe d'origan séché
1 feuille de laurier
Pincée de poivre de cayenne
Sel et poivre, au goût
MARCHE À SUIvRE
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Chauffer l'huile dans une casserole
moyenne à feu moyen.
Ajouter les oignons et les faire tomber.
Ajouter l'ail et cuire, sans le faire brûler.
Dès que l'ail devient odorant, ajouter
les tomates en dés, l'origan, la feuille de
laurier, le poivre de cayenne, le sel et le
poivre.
Laisser mijoter 10–15min.
Retirer du feu et laisser refroidir.
Mettre la sauce dans le grand bol du
robot assemblé avec la lame S Blade
et réduire en purée. Si la sauce est trop
liquide après l'opération, la remettre
dans la casserole et laisser mijoter
jusqu'à consistance désirée.
MC
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