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Gâteau roulé
Brownie
Soufflé, (6 piè-
ces)
Fond de tarte en
génoise
Gâteau à étages
Poisson poché,
0,3 kg
Poisson entier,
0,2 kg
Filets de poisson,
0,3 kg
Viande pochée,
0,25 kg
Chachlyk, 0.5 kg
Cookies, (16 piè-
ces)
Macarons,
(20 pièces)
Madeleines, muf-
fins, (12 pièces)
Petits fours,
(16 pièces)
Biscuits sablés,
(20 pièces)
Tartelettes,
(8 pièces)
Légumes, po-
chés, 0.4 kg
Omelette végéta-
rienne
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
ramequins en céramique
sur une grille métallique
moule à tarte sur une gril-
le métallique
Plat de cuisson sur la gril-
le métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
plaque à pizza sur la grille
métallique
(°C)
170
2
170
2
190
3
180
2
170
2
180
2
180
3
170
3
180
3
180
3
150
2
180
2
170
2
170
2
150
2
170
2
180
2
180
3
(min)
30 - 40
45 - 50
45 - 55
35 - 45
35 - 50
35 - 45
25 - 35
30 - 40
35 - 45
40 - 50
30 - 45
45 - 55
30 - 40
35 - 45
40 - 50
30 - 40
35 - 45
35 - 45
45
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