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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Plat
Kouglof
Tarte génoise, 3 œufs
Tarte génoise, 6 œufs
Gâteau cuit sur la plaque
Plat
Cake avec garniture
Cake, 2 niveaux
Gâteau en pâte brisée avec garniture sèche
Gâteau en pâte brisée avec garniture sèche,
2 niveaux
Gâteau en pâte brisée avec garniture fondante Lèchefrite
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
sèche, 2 niveaux
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante
Gâteau à la levure de boulanger avec garniture
fondante, 2 niveaux
Brioche tressée, couronne briochée
Biscuit roulé
Strudel, sucré
Strudel, congelé
* Préchauffer
Pet. pâtisseries
Plat
Muffins
Muffins, 2 niveaux
Petites pâtisseries à pâte levée
Petites pâtisseries en pâte levée, 2 niveaux Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Feuilletés
Feuilletés, 2 niveaux
Feuilletés, 3 niveaux
Pâtisserie en pâte à choux
Pâtisserie en pâte à choux, 2 niveaux
* Préchauffer
38
Accessoires/récipients
Moule à kouglof
Moule démontable Ø 26 cm
Moule démontable Ø 28 cm
Accessoires/récipients
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisse-
rie
Lèchefrite
Lèchefrite + plaque à pâtisse-
rie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite
Lèchefrite
Accessoires/récipients
Plaque à muffins
Plaques à muffins
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Plaques à pâtisserie + lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
150-170
%
2
150-160
<
2
150-160
<
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
3
160-180
%
3+1
140-160
<
2
170-190
%
3+1
160-170
<
2
160-180
%
3
150-160
<
3+1
150-170
<
3
180-200
%
3+1
150-170
<
2
150-160
<
3
190-200*
<
2
190-200
%
3
200-220*
<
Hauteur
Mode de
Tempéra-
d'enfour-
cuisson
ture en °C
nement
2
170-190
%
3+1
160-170*
<
3
160-170
<
3+1
150-170
<
3
200-220*
<
3+1
170-190*
<
5+3+1
170-190*
<
3
200-220*
<
3+1
190-210
<
Intensité de
Durée en
la vapeur
min.
50-70
+
30-35
+
40-45
+
Intensité de
Durée en
la vapeur
min.
-
20-45
-
30-55
-
30-45
-
35-45
-
55-95
20-30
+
-
20-30
-
30-55
-
40-65
25-35
*
10-15
+
-
45-60
-
35-45
Intensité de
Durée en
la vapeur
min.
-
20-40
-
20-45
20-30
+
-
25-40
15-25
+
-
25-45
-
25-45
20-30
+
-
35-45
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